Свежие домашние пончики с шоколадом или посыпанные сахарной пудрой — это настоящее лакомство как для детей, так и для взрослых! По этому простому рецепту вы сможете быстро сделать пончики, которые при жарке впитают минимум масла. Обязательно попробуйте — получится очень вкусно!

 

Печёные пончики не претендуют на звание диетических. И всё же калорий в них меньше, чем в варианте, обжаренном в кипящем растительном масле.

 

Время приготовления

Общее - 2 ч. 30 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

 

Количество порций - 10

 

Ингредиенты

Мука - 230 г

Соль - 1 щепотка

Сухие дрожжи - 7 г

Яичные желтки - 2 штуки

Сахар - 1 стакан

Растительное масло - 45 мл

Молоко - 160 мл

Приготовление

1․ Смешиваем просеянную муку с щепоткой соли и сухими дрожжами. Яичные желтки взбиваем с сахаром добела, вливаем немного масла и подогретое молоко. Добавляем жидкие ингредиенты к сухим.

2. Сперва замешиваем тесто кухонным комбайном или лопаткой 2–3 минуты, а затем перекладываем его на посыпанный мукой стол и месим руками ещё минуту. Накройте плёнкой и оставьте в тепле на час. Готовое тесто получится липковатым и очень мягким — так и должно быть, не продолжайте «забивать» его дополнительным количеством муки.

3. Вновь посыпаем стол мукой и раскатываем на нём подошедшее тесто до сантиметровой толщины. С помощью специальной формы или обычного стакана вырезаем из пласта пончики. По желанию в центре каждого можно сделать ещё одно отверстие меньшего диаметра, но если вы собираетесь в дальнейшем наполнять их начинкой, то пропустите этот шаг.

4․ Осторожно переложите пончики на покрытый пергаментом противень и оставьте подниматься в тепле ещё на 45 минут. Выпекайте при 180 градусах 12 минут.

5․ Готовые пончики можно покрыть слоем растопленного шоколада или простой сахарной глазурью, наполнить кремом, джемом, сгущёнкой или арахисовым маслом. Глазурь делается из смеси стакана сахарной пудры с парой столовых ложек молока.