В России весной добывают березовый сок, а в Канаде популярен кленовый сироп.
Когда собирают кленовый сок
Фото: Lopolo/Shutterstock/FOTODOM
Как правило, собирают сок с конца января по апрель. Жидкость начинает активно циркулировать в стволах деревьев, когда дневная температура воздуха поднимается выше нуля, а ночная опускается ниже этой отметки
Сироп добывают, собирая сок клена трех разновидностей: сахарного, черного и красного. В соке этих деревьев особенно много сахара. Реже используют сок ясенелистного, серебристого и крупнолистного кленов. Растут эти деревья в Северной Америке.
babeta-liza
