Кетчуп из кабачков!

• Кабачки - 1,5 кг (это чистый вес)

• Лук - 0,5 кг

• Томатная паста - 500 г

• Сахар - 100 г

• Уксус (столовый 9%) - 60 мл

• Перец душистый горошком - 10 шт.

• Перец чёрный горошком - 0,5 ч.л.

• Кориандр горошком - 0,5 ч.л.

• Гвоздика - 0,5 ч.л.

• Чили молотый (красный острый перец) - 0,5 ч.л. • Корица молотая - 0,5 ч.л.

• Соль (~2 ч.л.) - по вкусу 

Выход 2,25 л — 5 кг.