Запеченные половинки картофеля с фаршем, сыром и приправами


Ингредиенты:
• картофель – 6 шт.
• фарш говяжий – 330 г.
• лук – 1 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• кукуруза – 1 ст.
• помидор – 1 шт.
• соль, специи – по вкусу
• сыр – 1 ст.

Приготовление:
1. Смешать специи.
2. Обжарить фарш в разогретом масле, сливая жир и сок.
3. Добавить в фарш мелко нарезанные лук и чеснок и обжарить все вместе.
4. Помидор очистить от семян, порезать и добавить в фарш — тушить пару минут.
5. Добавить в фарш кукурузу.
6. Приправить специями и перемешать. Тушить до 7 минут.
7. Разогреть духовку до 200 градусов. Натереть картофель маслом, проткнуть шкурку вилкой и выпекать на противне, проложенном фольгой, в течение 50 минут, чтобы кожура покрылась хрустящей коркой.
8. Остудить картошку и разрезать вдоль на половинки. Вынуть из половинок мякоть и смазать внутренности шкурок маслом.
9. Выпекать половинки еще 10 минут, положив их кожурой вверх, и еще 5 минут — обратной стороной. Добавить в половинки мясную начинку. Посыпать сыром и поставить в духовку на несколько минут, чтобы он расплавился.