Сочетание нежных кабачков, ароматного мясного фарша и сливочной заливки создает неповторимую гармонию вкусов. Это блюдо готовится быстро и требует минимальный набор ингредиентов, которые легко найти. Приготовление запеканки не займет много времени и справится с этим рецептом даже начинающий кулинар.

Запеканка из кабачков с фаршем и сметаной

• 
  

  
  Категория - Закуска

  
  


• 
  

  
  Кухня - Русская

  
  


• 
  

  
  Время готовки - 1 ч.

  
  

Ингредиенты

• 
  

  
  Молодые кабачки - 3 штуки

  
  


• 
  

  
  Помидоры - 450 г

  
  


• 
  

  
  Мясной фарш - 500 г

  
  


• 
  

  
  Репчатый лук - 1 головка

  
  


• 
  

  
  Твердый сыр - 200 г

  
  


• 
  

  
  Сметана - 200 г

  
  


• 
  

  
  Томатная паста - по вкусу

  
  


• 
  

  
  Куриное яйцо - 2 штуки

  
  


• 
  

  
  Соль - по вкусу

  
  


• 
  

  
  Молотый черный перец - по вкусу

  
  


• 
  

  
  Сливочное масло - 10 г

  
  


• 
  

  
  Растительное масло - 20 мл

  
  

Приготовление

• 
  

  
  1. Лук очистить и мелко нарезать. Разогреть растительное масло в сковороде и слегка обжарить лук до золотистого цвета.

  
  


• 
  

  
  2. Добавить в сковороду мясной фарш и томатную пасту, перемешать и готовить, пока фарш не станет полностью готовым.

  
  


• 
  

  
  3. Форму для запекания тщательно смазать сливочным маслом, чтобы предотвратить прилипание.

  
  


• 
  

  
  4. Выложить обжаренный фарш в подготовленную форму для запекания, равномерно распределив его по дну.

  
  


• 
  

  
  5. Кабачки помыть, натереть на крупной терке. Лишнюю влагу отжать, чтобы текстура блюда не была излишне жидкой. Разложить кабачки поверх фарша.

  
  


• 
  

  
  6. В миске взбить яйца со сметаной до однородной консистенции. Посолить и поперчить по вкусу. Этой смесью залить фарш с кабачками.

  
  


• 
  

  
  7. Помидоры нарезать кольцами и выложить поверх сметанной смеси.

  
  


• 
  

  
  8. Посыпать запеканку тертым твердым сыром для румяной корочки.

  
  


• 
  

  
  9. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать блюдо 30 минут, пока верх не станет золотистым и сыр не расплавится.