Заварной пирог Карпатка

Карпатка – это удивительно простой, но очень вкусный заварной пирог, который очень популярен в Польше. Его мучная часть – это заварное тесто, которое готовится как для профитролей и эклеров. Различие только в том, что оно выпекается одним сплошным коржом. Выкладывать его можно и просто ложкой, и через кондитерский мешок с фигурной насадкой – в таком случае вид у пирога будет более изысканный. Начинка у карпатки – что-то среднее между заварным и масляным кремом. Попробуйте – это очень вкусно!

Ингредиенты:

Для теста:

250 мл воды

125 г сливочного масла

шепотка соли

щепотка сахара

180 г муки

5 яиц (у меня яйца С-В — особо крупные — поэтому на фото их всего 4)