Как готовить суп зимой с этой красивой и полезной овощной заправкой? Очень просто. Кладете в любой суп пару столовых ложек заправки и получаете вкусный суп, а в придачу набор витаминов. Из указанного количества ингредиентов вы получите четыре поллитровых баночки прекрасной заправки для супа на зиму. Готовится заготовка совсем просто.



Ингредиенты:



помидоры любые — 500 граммов

морковка — 500 граммов

лук репка — 500 граммов

петрушка — 300 граммов

перец сладкий — 500 граммов

соль крупного помола — 500 граммов. Если соль мелкая (Экстра), то нужно взять 400 граммов



Приготовление заправки для супа на зиму



Лук репчатый почистить, нарезать мелким кубиком.



Морковку почистить и натереть на крупной терке.



Помидоры положить в кипяток на пару минут, затем снять с них кожицу. Нарезать помидоры мелким кубиком.



Петрушку измельчить ножом.



Перец очистить от семечек и ножек и нарезать мелким кубиком.



Все подготовленные овощи выложить в миску, добавить соль и тщательно перемешать. Оставить на десять минут, чтобы впиталась соль.



Баночки простерилизовать вместе с капроновыми крышками. Заправку для супа на зиму разложить в баночки. Капроновые крышки положить в кипяток на несколько минут для размягчения, потом закрыть ими баночки.



Такая заправка хорошо хранится при комнатной температуре.



Зимой солить суп не следует, так как в заправке достаточное количество соли.

https://sadovodka.ru/