Перец, маринованный со сливами на зиму

Сочный и сладкий болгарский перец можно замариновать на зиму со спелыми сливами. Да-да, вы не ошиблись, именно со сливами! Закуска, приготовленная по этому рецепту, получается сладковато-кислой на вкус, очень ароматной и вкусной. Ее можно подать к столу, а можно использовать для фаршировки курицы, перепелов и других заготовок. Обязательно выбирайте сорта перца плотной мясистости, например «Паприку», а сливы – «Венгерку». Добавляйте соли чуть больше, а сахара – чуть меньше, так как сливы дадут заготовке дополнительную сладость.

Ингредиенты

Вам потребуются на 3 банки емкостью 0,5 л:

• 
  4 болгарских перца


• 
  400 г слив


• 
  6 зубчика чеснока


• 
  1 ст. л. соли


• 
  1 ч. л. сахарного песка


• 
  2 ст. л. 9% уксуса


• 
  1 ст. л. растительного масла


• 
  6 веточек сельдерея


• 
  450 мл кипятка


• 
  15 горошин черного перца


•