Жаркое по домашнему

Ингредиенты: мясо (свинина, говядина или баранина) 500 г, картофель 0,8-1 кг, лук 1 шт. (100-120 г), морковь крупная 1 шт. (150 г), чернослив 10-15 шт., соль и специи по вкусу, чеснок 1-2 зуб., бульон (вода) 1 МВ-стакан

Приготовление:

Лук и морковь почистить и нарезать так, как вам нравится. Спассеровать овощи на разогретом растительном масле, затем добавить нарезанное мясо и обжаривать его минут 10-15.

Добавить к мясу чернослив и воду (бульон), 1 ч.л. соли и тушить 1 час.

По окончании программы добавить к мясу крупно нарезанный картофель. Если бульона мало, то нужно добавить ещё.

Добавить по вкусу соли и тушить ещё 1 час.

Незадолго до окончания приготовления добавить чеснок, специи и приправы.

Приятного аппетита!

P.S. Поскольку я готовлю немного иначе, чем Анна, то процитирую текст из её книги:

500 г мяса (свинина, говядина, баранина)

800 г картофеля

0,5-1 МВ-стакан горячего бульона или воды

1 средняя луковица (120 г)

1 большая морковь (150 г)

8-10 шт. чернослива

2-3 ч.л. соли

Специи на выбор: черный перец молотый или горошком, молотый красный перец, кориандр, молотый лавровый лист, сушеный укроп, майоран, базилик, орегано

1-2 зубка чеснока

2-3 ст.л. растительного масла для жарки

• Почистите овощи и крупно нарежьте: лук полукольцами, морковь произвольно. Вымойте мясо и нарежьте кусочками по 2-3 см.

• Налейте на дно чаши МВ растительное масло. Пассеруйте лук 5 минут на программе Жарка/Выпечка с открытой крышкой МВ.

• Выложите на лук мясо, посолите (1 ч.л. соли), добавьте выбранные вами специи и чеснок. Обжаривайте еще 15-30 минут (по состоянию мяса) на программе Жарка/Выпечка с открытой крышкой. Несколько раз за время жарки перемешайте.

• Выключите программу, но не вынимайте чашу из МВ.

• Добавьте чернослив и включите программу Тушение 2 часа.• Через 1 час положите в чашу МВ очищенный и крупно порезанный картофель и морковь. Жидкость должна полностью покрывать картофель. Если мясного бульона в чаше не хватает, долейте 0,5-1 МВ-стакана горячего бульона или воды. Досолите по вкусу и перемешайте.