Домашние круассаны из слоеного теста с нуля, дома, да без выстаивания в холодильнике! Легко, очень даже запросто! Посмотрите, какая красота! Вкусно невероятно! Цвет фантастический! Потому что технология у них особенная. А если разрезать его вдоль, да положить ветчины, сырочка, да к утреннему кофе. Это что-то! Друзья, такое готовить нужно обязательно! Это очень вкусно!.

 

Ингредиенты

 

дрожжи прессованные 15 грамм

мука 500 грамм

сахар 2 столовые ложки

соль 1 чайная ложка

вода (теплая) 300 миллилитров

сода 2 столовые ложки

сливочное масло 150 грамм

вода 2 литра

 

Как приготовить Домашние круассаны из слоеного теста рецепт пошагово

Как приготовить вкусные домашние круассаны из слоеного дрожжевого теста, как в пекарне? Я покажу вам самый быстрый и простой рецепт приготовления вкусных круассанов! Они очень вкусные, слоеные и с хрустящей корочкой. Готовить их одно удовольствие! Домашние круассаны дрожжевые в духовке простой рецепт..

 

Ингредиенты

 

(8 штук)

 

- 145 гр теплого молока;

- ½ ст.л дрожжей;

- 90 гр мягкого сливочного масла (82,5%) (для прослойки).

- 25 гр сахара;

- ½ ч.л соли;

- 1 яйцо;

- 300гр муки;

- 20 гр мягкого сливочного масла (82,5%);

 

Как приготовить Домашние круассаны из слоеного дрожжевого теста рецепт пошагово

Тесто:

 

Вода – 200 мл = 1 стак.

Молоко – 100 мл = 0,5 стак.

Сахар – 25 г = 1 ст.л. с горкой

Дрожжи сухие – 7 г = 1 ч.л. с горкой + 1 ч.л б/з горки

Соль – 3 г = 0,5 ч.л. без горки

Мука – 450-500 г = 3,5 стак.

Растительное масло – 15 мл = 1 - 1,5 ст.л.

Прослойка:

 

Сливочное масло – 90-100 г = половина упаковки

Начинка:

 

Шоколад молочный – 100 - 130 г

Для смазывания:

 

Желток – 1 шт.

Молоко – 1 - 1,5 ст.л

Для подачи:

 

Сахарная пудра – 25 г = 1 ст.л.

Приготовление.