Мясо не надо мариновать, переворачивать в процессе приготовления. Потребуется минимум продуктов и любимые специи. Мясо получается очень сочное и нежное. Блюда из серии "Все заложили и забыли". Это очень удобно, так как на подготовку требуется 10 минут времени. А еще и посуду после такого приготовления отмывать не надо.

1. Свинина кусочками в пергаменте. 

Свинину (у меня шейка 900 г) нарезаем на средние не очень толстые кусочки. В форму (26 х 35 см) размещаем большой кусок пергамента с силиконовым покрытием (одна половина его должна быть на дне формы, а вторая половина выходить за форму). Размещаем куски свинины в один слой.

Посыпаем солью, молотым перцем и мелко нарезанным чесноком (2 зубчика). Потом кусочки переворачиваем, снова солим, перчим и посыпаем нарезанным чесноком (2 зубчика).

На 16 штук (~ 600г):
Начинка:
200 мл молока
40г кокосовой стружки
1 желток
20г крахмала
50г сахара
Тесто:
80г сливочного масла
70 мл кефира
1 желток
200г муки
1 ст.л. кокосовой стружки
1 ч.л. разрыхлителя
40г сахара
щепотка ванилина
Выпекать в хорошо разогретой до 180°С духовке ~15-20 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.