|
 Кулинарушка
Суббота, 06 Сентября 2025 г. 18:46 (ссылка)
Густая, вкусная и очень ароматная заготовка на зиму, которая пригодится во многих случаях. С ним можно попить чай, приготовить пироги, подать в качестве соуса к блинам, сырникам и другой выпечке.
Описание приготовления: Густой и ароматный конфитюр очень понравится любителям заготовок с минимальным количеством сахара. За счет добавления желфикса сахара нужно в два раза меньше чем обычно. Будьте аккуратнее, протирая горячую массу, но можно охладить ее до теплого состояния, а затем протереть. Стерилизовать банки можно любым удобным способом, главное, чтобы в них не было ни капли воды, что может привести к порче конфитюра. Не оставляйте банки в перевернутом состоянии до полного остывания, так как при остывании масса станет плотнее и внизу образуется воздух, который не сможет пробиться вверх.
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 5
Ингредиенты:
Черная смородина — 500 Грамм
Красная смородина — 500 Грамм
Сахар — 500 Грамм
Желфикс 2:1 — 1 Штук
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления конфитюра из черной и красной смородины. Ягоды смородины переберите, удаляя порченные и грязные.
Красную смородину отделите от веточек, сполосните, откиньте на сито и дайте воде полностью стечь. Выложите смородину в таз для варки варенья.
Черную смородину снимите с веточек, сполосните, откиньте на сито и дайте воде полностью стечь. Добавьте черную смородину к красной.
Всыпьте в ягоды 2/3 сахара и перемешайте, дайте постоять один час, чтобы появился сок. Поставьте таз на медленный огонь и варите после закипания в течение 5-10 минут, перемешивая, чтобы сахар полностью растворился.
Протрите массу через сито и верните в таз для варки. Варите на медленном огне после закипания в течение 5 минут. Оставшийся сахар смешайте с желфиксом и, мешая конфитюр, всыпьте.
Варите конфитюр в течение 3 минут и разложите в сухие стерилизованные банки до верха. Плотно закройте банки крышками и переверните вверх дном. Оставьте банки в таком положение на 10 минут и верните в исходное положение. После остывания уберите конфитюр из черной и красной смородины в сухое, прохладное место.
Хороших заготовок!
источник
Кулинарушка
Четверг, 04 Сентября 2025 г. 18:19 (ссылка)
Одни из самых вкусных ягод — это малина и клубника. Не стоит выбирать из какой ягоды варить варенье. Можно сварить из ягодного ассорти. Два вкуса в одной баночке — новый интересный вкус! Попробуйте! Описание приготовления: Для приготовления варенья можно взять ягоды в любой пропорции. Оптимально будет брать в одинаковом соотношении 1:1 малину и клубнику. В зависимости от сладости самих ягод, количество сахара можно изменить в ту или иную сторону.
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Сахар — 1 Килограмм
Малина — 1 Килограмм
Клубника — 1 Килограмм
Приготовление:
Для приготовления варенья подготовьте необходимые ингредиенты. Малину переберите от листиков и веточек.
Ягоды клубники хорошо промойте и оставьте в дуршлаге, чтобы с них стекла лишняя вода.
Затем удалите у клубники хвостики и разрежьте ягоды на 2-4 части.
Засыпьте клубнику сахаром.
Добавьте в чашу передранную малину.
Все перемешайте и оставьте постоять на несколько часов, чтобы ягоды пустили сок.
Спустя время в ягодах появился сок. Поставьте чашу на огонь. Помешивая, доведите до кипения. Варите на малом огне 10-15 минут. Если будет появляться пенка, её необходимо снять.
За время варки варенье стало немного гуще. Снимите его с огня. Пусть немного постоит. За это время осядут все пузырики воздуха, которые появились при варке.
Чистые баночки простерилизуйте любым удобным способом. Это можно сделать в духовке, в микроволновке или над горячим паром.
Разложите варенье в подготовленные стерильные банки. Крышки обдайте кипятком. Закрутите варенье крышками.
Проверьте на герметичность. Закутайте банки с вареньем в одеяло и оставьте до полного остывания.
Приятного зимнего угощения!
И приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Пятница, 12 Сентября 2025 г. 22:27 (ссылка)
Попалась неспелая или не очень сладкая дыня? Приготовьте из неё душистый янтарный джем с лёгкой кислинкой.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты
Лимонная кислота - 1 ч. ложка
Приготовление
1․ Мякоть дыни нарежьте небольшими кубиками. Смешайте в кастрюле с сахаром и лимонной кислотой.
2․ Оставьте на 30–40 минут. Когда выделится сок, поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения.
3․ Варите на небольшом огне, периодически помешивая, 40–50 минут.
4․ Когда дыня станет прозрачной, слейте из кастрюли ⅓ сиропа. Измельчите массу блендером до однородности. Лишний сироп можно использовать для приготовления лимонада или пропитки торта.
5․ Уваривайте джем на небольшом огне 15–20 минут до загустения, затем разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Четверг, 11 Сентября 2025 г. 21:30 (ссылка)
Грушевый конфитюр можно использовать в качестве начинки для пирогов и пирожков или просто подавать к завтраку с тёплой булочкой, сыром или сливочным маслом.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 1 ч. 20 мин.
Приготовление
1․ Груши очистите, удалите сердцевины и плодоножки. Нарежьте средним кубиком и сложите в кастрюлю.
2․ С лимонов снимите цедру при помощи мелкой тёрки. Имбирь очистите и натрите на тёрке.
3․ Выдавите сок лимона на груши через сито, чтобы избежать попадания косточек. Добавьте цедру и натёртый имбирь, перемешайте. Оставьте при комнатной температуре минимум на 2 часа.
4․ Затем кастрюлю с грушами поставьте на медленный огонь и доведите до кипения, на это уйдёт около 30 минут.
5․ Снимите кастрюлю с огня и оставьте при комнатной температуре на 8 часов, проще оставить на ночь.
6․ Часть жидкости, которая вышла из груш, смешайте в отдельной миске с желатином и оставьте на 15 минут.
7․ Груши снова поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения. Введите желатин и перемешайте. Варите, помешивая, 5 минут.
8․ Разлейте конфитюр по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Храните конфитюр из груш в тёмном прохладном месте.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Четверг, 11 Сентября 2025 г. 21:06 (ссылка)
Он получается густым и необыкновенно вкусным. Дополняйте им бутерброды или сладкую выпечку.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Приготовление
1․ Сливы помойте, просушите и удалите косточки.
2․ Пропустите плоды через мясорубку или измельчите с помощью блендера. Перемешайте с сахаром в ёмкости для варки. Лучше всего готовить джем в эмалированной посуде.
3․ Доведите до кипения и варите примерно 45 минут. В процессе помешивайте и снимайте пену с поверхности. Чтобы проверить готовность, капните немного джема на тарелку. Он не должен растекаться.
4․ Горячий джем разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками. После остывания храните в прохладе.
источник
Южаночка-якутяночка
Понедельник, 15 Сентября 2025 г. 20:22 (ссылка)
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Виноградный джем "Рубиновое лето"
Пора виноградного урожая уже настала и самое время заняться запасами. Хорошая идея - джем! Приготовленный по этому рецепту, он имеет насыщенный рубиновый цвет, изумительный вкус и цитрусовый аромат с легким оттенком кардамона. Виноградный джем подарит вам много приятных воспоминаний о лете за чашкой зимнего чая.
|
Кулинарушка
