Сегодня поговорим о том, что скрывается за аппетитной хрустящей корочкой на вашем стейке, картошке фри или куриной ножке. Да-да, той самой, от которой невозможно отказаться!
Но знаете ли вы, что эта "вкуснотища" может быть настоящим врагом вашего здоровья? Давайте разберемся, почему жареная корочка — это не только вкусно, но и опасно.
Что такое конечные продукты гликирования (AGEs)?
Когда мы жарим, запекаем или готовим пищу при высоких температурах, происходит реакция между белками и сахарами. В результате образуются так называемые конечные продукты гликирования (AGEs). Эти вещества — настоящие "вредители", которые накапливаются в организме и провоцируют множество проблем.
Как ...
Татьянка-Ижевчанка
— 20 минут назад