Бехеровка: удивительные факты и приготовление в домашних условиях |
Источник http://www.polsov.com/8287-beherovka-udivitelnye-f...nie-v-domashnih-uslovijah.html
От автора: Чехия знаменита не только уникальными живописными курортами, готической средневековой архитектурой, вкуснейшими пивными напитками, но и пряной травяной настойкой Бехеровкой (Becherovka), известной на весь мир. Напиток распространился далеко за пределы Карловых Вар. Во всех пабах Бехеровка обычно подается в виде коктейля, в сочетании с тоником, придающим напитку сладковатый вкус. Чистый ликер имеет горьковато-травяной вкус, напоминает анисовую водку насыщенным ароматом. Бехеровка в домашних условиях настаивается до двух недель, но по вкусу получается не хуже оригинальной.
В 1805 году на курорт Карловы Вары, чтобы укрепить здоровье, прибыл английский граф с лечащим врачом по фамилии Фробриг. Поселились в гостинице «Три жаворонка» аптекаря Йозефа Бехера. Общие интересы между лекарем и фармацевтом привели к крепкой дружбе: с утра до вечера они могли обсуждать медицину и рецепты травяных настоек.
В течение продолжительного отдыха английский доктор вместе с чешским фармацевтом изучали составы различных экстрактов и масел, чтобы создать универсальное средство от всех болезней. В итоге гостю пришлось вернуться на родину, но он пожелал Йозефу Бехеру довести задуманное до конца и оставил записку с рецептом какого-то снадобья.
Бехер выполнил обещание, которое принесло ему не только богатство, но и славу на весь мир. С 1807 года фармацевт начал продавать биттер от нервного расстройства и для улучшения работы пищеварительной системы. Бехер в первоначальное название «Карлсбад Инглиш Биттер» решил добавить свою фамилию и увековечил себя в мировой истории. После смерти фармацевта в 1841 году его бизнес перешел к сыну-наследнику Йоганну. Новый владелец решил выпускать биттер в оригинальных бутылках, в таком виде Бехеровка выпускается по сей день. Позже семейное достояние досталось внуку Густаву, который и начал распространение напитка по всему миру.
На заводе производят 4 вида биттера, но приобрести некоторые сорта можно только в Карловых Варах.
[important] Производители советуют выпивать Бехеровку в коньячной рюмке перед ужином (совсем немного). Напиток благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, снимает нервное напряжение. А еще это полезная ароматерапия![/important]
Как вы понимаете, даже если очень захотеть, приготовить классическую Бехеровку в домашних условиях не удастся. Но можно попробовать приготовить вкуснейший биттер, не уступающий по вкусовым качествам чешскому.
Вам потребуется литр чистого спирта, смесь ароматных пряностей и емкость из стекла для настаивания и хранения.
[note] Ингредиенты:
Процесс приготовления
Рубрики: | Рецепты/Напитки |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |