С подачи одной замечательной дамы, перестаю ходить вокруг да около и начинаю раскладывать по полочкам список блюдей. Но перед этим снова коротенькое вступление.

В каждой семье свои вкусовые пристрастия. Причем у меня такое ощущение, что люди с ними рождаются. И между ними приходится лавировать.

Итак,  Костик не признает молочку. Вообще. Только в мороженом и иногда - в какао. Понимает взбитые сливки и иногда может прощелкать добавление сливок к подливе с гречневой кашей. Иногда завтракает. Иногда - нет.  Сегодня может спороть на завтрак четыре яйца, поджаренные на курдючном жире, а потом неделю вообще не завтракать. Сегодня он с удовольствием слопает весь торт, который я приготовила, а на следующий раз ,когда я, в расчете на него, приготовлю двойную дозу, к нему не прикоснется аще. И половину придется выбросить, ибо я же на пожизненной диете:). С разнице в два дня может брезгливо выковырять все мясо из плова на край тарелки, спороть весь рис, попросить добавки "без мяса только", брезгливо подергивая хвостом. И возмущенно заорать на следующий день, пырясь в тарелку с пловом: "А где мясо?!!!" Рыбу не жрет тоже. Субпродукты - это про-о-о-о-осто смерть. Нигде, никак ни под каким видом. Исключение - сердце и язык. Это то, что вспомнила навскидку.

Лешка нежно любит на завтрак молочную кашку-размазню. Рисовую, манную, но если я встану пораньше и приготовлю, то  через некоторое время застану мужа медитирующим перед открытым  холодильником: "Зай, а у нас к чаю ничего нет такого воздушного, нежного..."

Поэтому чаще всего на завтрак у нас легкий бисквитный тортик, типа тирамиссу, со взбитыми сливками, грецкими орехами. Однако это не исключает вероятности сотворения серьезного бутерброда, с толстым слоем мягкого сливочного сыра и сантиметровым же слоем паштета из свиной печени, производства Глобусовского мясного цеха: "Как-то так, поманилось, зай". И стою я, как дура, с этим тортиком:)

Категорически не прижились у нас моя любимая творожная запеканка, пироги и пирожки из дрожжевого теста. На худой конец, уж ладно, уж так и быть - беляши, с пылу с жару. Раз в год. Ну ладно уж, курник,  так и быть, соизволим. Песочное тесто, слоеное тесто, во всевозможных вариантах- категорическое нет.

Яська пока метет все подряд, или не метет. Уже плюнули. Судя по размеру щек и регулярному наполнению горшка, не голодает деточка. Оно и ладно. Поэтому уговариваний и запихиваний еды в ребенка нет. Захочет - отожмет и у папы и у Костика. Такой "где обедал уарабЭй", в общем.

Итак, "В этот день Бог послал..."

Начну с субботы, потому, что оно так плавно все переходит в понедельник. 

Утром попили чаю, я - бэз никто, Коська с остатками заныканой шоколадки, Яська спорола йогурт, похлебала чаю и потырила у отца чутка Чародейки, которую я купила, ибо у меня ностальгия.

Потом я  достала куру, которую купила дня три назад в пятерочке, чота рублей по 105, кажется. Тульская, большая, 2200. Выньмнула из нее скелет, само мясо посолила, поперчила, натерла чесноком и оставила созревать. Скелет кинула в трехлитровую кастрюльку варить. Бульон варился часа два-три, потом я кости вынула и оставила под пакетом остывать.

На растительном масле поджарила  много луку и морковки, смешала с гречкой, которая варилась в пятницу на гарнир к тушеному мясу с луком. Втихаря от Коськи подплеснула в конце чутка высокожирных сливок. Дождалась, пока остынет, наскоряк запихала, зашила и в духовку. Торопилась, поскольку Лешке в два срываться на работу.

В час покормила своих курицей. К ней подала закусончики: капусту по-гурийски, чуток свежеквашенной капусты, маринованные огурчики, острый кетчуп и пряные сливы. Такая большая "армянская тарелочка с разносолами".

Лешка все это употребил под пару 20-грамовых рюмочек яблочного дистиллята, запил чаем, сыто рыгнул и уперся на работу.  Коська два раза накладывал изрядно. Яська ковыряла у мужиков, потом запила йогуртом.

Я, в промежутках, возилась с хлебом. Базовый рецепт взяла у Ксю Путан. В пять утра поставила опару - ога, встала, называется, пописать. Ну и в три я хлеб поставила. Единственный косяк, перед печкой он у меня перестоял, Яська меня строила и я отвлеклась. Но хлеб удался. Почти то, к чему стремлюсь. Позже выложу рецепт, когда обкатаю, отдельным постом.

Вечером пришел Лешка, заявил что еще не переварил обед. Отпивался зеленым чаем. Коська с Яськой напоролись свежего хлеба, больше ничего есть не стали. Ну Яська слопала Йогурт. Легли в девять, ибо у Лешки в воскресенье пахота сосранья.

***************

Воскресенье. Лешка подорвался в шесть. Позавтракали чаем с кусочком чародейки. Мне надо было ехать в Глобус, ибо в дому офис французской фирмы "шаром де покати". Уговорила не ехать на электричке, а отвезти его до Останкино. На обратном пути еду и думаю: когда еще такой момент выпадет ,что я и при деньгах и при пустой дороге  рядом с Мытищинской Ярмаркой? Свернула на МКАД, заехала к мяснику. Хоть и знала, что утром в воскресенье цены не самые низкие.

Увидел меня, разулыбался, спросил про здоровье дочи, сына, мужа, родителей и соседских баранов. Я ответила, что все слава богу, а вот цены чегой-то выросли. Сочувствующе поцокав языком, мясник сообщил, что дабы не упускать постоянного покупателя, он готов подвинуться до "в убыток себе" Сторговала у него говяжью лопатку - свежайший отруб. По 220 рублей. Мне его красиво порубили и упаковали. Получилось десять кг. И сердце взяла, по 180.

 - Вам отнести?

 - Сделай доброе дело, отнеси. Машину знаешь, вот ключи - кинь в ноги на переднее пассажирское. Мне еще соседке надо свинины купить *не буду же я ему,с его халяльным мясом говорить, что я собралась ветчину делать?:)* А ключи я на обратном пути заберу.

Пошла в свиной ряд, купила шейку без костную, по 310 и для соседки подчеревок, по 270.

На обратном пути забрала ключи от машины. Налегке притопала, мясо лежит, где сказано. Золото-брульянты, на месте. В углу не насрато. Все путем.

Поехала в Глобус. пополнила запасы, взяла Лешке пива. И к нему ништяков всяких: рыбную весовую соломку, крекеров три пачки, золотую рыбку по-шанхайски. Себе грейпфрутов, дитям мандаринок 7 кг. 

Приехала домой, разгрузилась. Дети - на подножном корму. Разогрела им курицу вчерашнюю, Костику. А Яська у него хорошенько потягала. Тоже просекла, что макать курицу в соус - дело прикольное. кончилось все тем, что остатки соуса вылили ей на кашу. Она слопала. 

Достала из холодильника скелет курицы, ободрала мясо - получилась 300-граммовая чашка. забубенила салат из остатков помидорок черри, маринованного огурчика, половинки луковички, яблочка и банки кукурузы. С маянезиком. Ага. Получилась здоровая бадья салату. Костян под шумок половину спорол.

До вечера ребятня тягала мандарины, мелкая хлебала йогурт. 

В восемь притащился Леший, всем своим видом показывая, что без пива он не человек. Пришлось очеловечить его тремя литрами. Есть не стал - сказал, что на работе кто-то проставлялся осетинскими пирогами. Помулызгивал рыбную соломку и щедро накладывал салатег на широкие ломти домашнего хлеба. Костян присоединился к пиву, правда осилил грамм сто, стырил крекеры и свалил в пампасы. 

В ночи  я проснулась к Яське и поняла, что мой очеловеченный тремя литрами пива муш, храпит, как тот мудак в плацкарте. Переворачивания особого эффекта не дали. На часах 2.30. Встала, пошла на кухню, почесала репу. Заквасила новую порцию йогурта. Прислушалась - храпит. Помыла посуду - храпит. Смотрю, так хорошо кутикулы отошли, грех не воспользоваться. Достала инструменты, забубенила маникюр. Закончила, прислушалась - тишина. Рысью в кровать, пока сопит - самой уснуть. А дальше - не мое дело. Я просыпаюсь только на Яську, кОта и пЕса.

*****************

Сегодня проснулась, подъебнула Лешего напредмет сделанных дел, он в долгу не остался:

 - Вот видишь, скока от моего храпа пользы!

Позавтракали остатками этой вечной чародейки. Яська припала к клубничному йогурту. Костян сказал ,что он никогда не завтракает. То-есть завтракает, но редко.

А мы с Лешим унеслись в сауну. В понедельник акция: час 500 рублей. Ну мы на три часа иногда и выбираемся. Оторвались душевно. Расстались весьма довольными друг-другом. Чертовски греет тот факт, что за 12 лет некоторые моменты супружеской жизни не потеряли своего шарма. И так не потеряли, и эдак, и вона как:)))

Приехала домой, вся расслабленная. Яська спит. Коська отчитался, что гулял, кормил бутербродами с колбасой, булкой  кетчупом-соусом моим и огурцом. Посчитала бутылочки из-под йогурта, помыла. Вынула из йогуртницы новую партию теплого йогурта, достала из морозилки клубнику, залила ее йогуртом.

Принесла с веранды субботний бульон. Поставила на огонь. Не получив внятного ответа, чего бы желалось слопать, решила сварить картофельный супец. Полезла в картошку - бля, там кабачки лежат. Вчера купила в Глобусе. Яська в охоточку жареные любит. Ну чо, параллельно чистила картошку и жарила кабачки, полтора кеге. Дети таскали из-под вилки, по-моему даже не солили.

Ясно, что всю партию ниасилили. Завтра из них сделаю какой-нибудь остренький закусон.

Супец получился густой, без зажарки: картошка. морковка, большая луковица в конце самом, полукольцами и заморозка: морковка. лук, болгарский перец, зелень и помидорка. Все лето рецепт кочевал из дневничка в дневничок, с завидной регулярностью мозоля мне глаза. Пришлось плюнуть и сделать. Очень хорошая штука получилась. но я еще свежей зелени мотанула.

Суп-прозрачный, это он парит:) И по стенке не накипь. Это когда заморозку кидаешь, пенка. По ли от перечного сока, но ли от помидорного. Хз.

Тем временем клубника в йогурте растаяла, можно взблендерять:

Получается вот такая нежная, воздушная питьевая фигня:

Пена достаточно стойкая. Осталось только протереть от косточек:

Из литра пастеризованного молока и баночки закваски 200мл, получается шесть 200 мл баночек питьевого йогурта. Литр молока стоит 30 рублей, закваска осталась с прошлого раза. Если не осталась, то еще + 34 рубля. То-есть, при самом худом раскладе имеем  при затратах в 64 рубля, выгоду. 140 рублей. Баночка питьевой Агуши, в Глобусе, стоит 34 рубля. В магазине перед домом около 50.

А Яська эту агушу жрет недуром. Для нее литр за день усосать, это запросто. Но обычно хватает на полтора-два дня. Опять же, все натуральное, без лишних добавок.

Вот порция на завтра:

Пока протирала йогурт, подкрался Костян, сделал ГЛАЗА и поинтересовался, не будет ли так любезна добрая женщина, пожарить картошечки скромному молодому человеку.

Сняла со сковородки последнюю партию кабачков, кинула чутка говяжьего жира *когда варю костный бульон, на следующий день просто снимаю толстую корку жира*, пока топится, наскоряк чищу картошку, тут же ее крупно режу и кидаю жарить:

На смеси растительного и животного жира картошка в чугуне готовится моментально. Еле успеваю сбегать за гарниром и почистить луковичку, чесночинку и подготовить зелень

Подаю:

Сама убегаю к доктору, уже в дверях слышу, как Коська старательно дует на картошку. остужая ее для Яськи.

Через час возвращаюсь, ныкаю купленные по дороге в пятерочке мандарины в прихожей - а то и эти сожрут сегодня.

Методом научного тыка выясняю, что Яська хочет "Сюп!"

Остужаю суп, кормлю, понимаю, что ребенок сегодня разошелся не в меру, напредмет пожрать. Фаза роста.

Мою посуду. 

Лешка, когда приедет в ночи, будет либо "сюп", либо уже прикончит эту бесконечную курицу. под пару рюмочек дистиллята. Ага.

Остатки роскоши былой - не грела, поэтому вид не особо презентабельный:

Разбор полетов: во сколько мне обошлись эти три дня кормежки семьи, будет завтра.