СТАРЫЕ РЕЦЕПТЫ. ЧАСТЬ 10. СВЕКОЛЬНАЯ ЗАПРАВКА-ЗАКУСКА |
Оооочень вкусная свекольная заправка-закуска. Можно использовать как заправку для борща, а можно, добавив свежий чеснок и майонез, есть как салат. Или потушить репчатый лук, добавить в свеклу - получится вкуснейшая свекольная икра!
Итак,
4 кг свеклы, чистить, тереть на крупной тёрке
1 стакан растительного масла
Соль и сахар по вкусу
1 столовая ложка уксусной эссенции
Потереть свеклу в кастрюлю, туда же стакан масла, сразу выливаем эссенцию всё перемешать и на огонь. От момента закипания - варить 40 минут. Незадолго до конца варки - попробовать, если свекла не очень сладкая, добавить сахара.
Закладываем в стерильные банки до верха, слегка "утрамбовываем" ложкой массу и сверху добавляем сок варившейся свеклы.
Закатываем обычными крышками или винтовыми, переворачиваем, укутываем и до полного остывания.
Приятного аппетита!
Рубрики: | ГОТОВЛЮГОТОВЛЮЗаготовки впрок Заготовки впрок |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |