Без заголовка

Воскресенье, 12 Мая 2013 г. 05:17 + в цитатник

Цитата сообщения DragooonFly

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Курица в соусе piri-piri

Куриный крылышки, запеченные в соусе piri-piri - острое пикантное ароматное блюдо с богатым вкусом за счет входящих в состав соуса ингредиентов: это и чили-перец, и лимон, и базилик и ещё множество других. Приготовить таким образом можно не только крылышки, но и другие части курицы.

По мотивам рецепта Джейми Оливера.

Курица в соусе piri-piri

куриные крылышки - 10шт (или голени, бедрышки) - весом около 700гр

соль, черный молотый перец

растительное масло - 2ст.л. + для смазывания сковороды

чили-перец - 1шт

красный лук - 1 головка

чеснок - 3 зубчика

сок 1/2 лимона

цедра 1 лимона

белый винный уксус - 2ст.л.

сушеная паприка - 1ч.л.

базилик - 1 пучок

Куриные крылышки разрезать по сочленениям (кончики убрать), посыпать солью, черным молотым перцем и обжарить на сковороде-гриль или обычной сковороде, смазанной растительным маслом, до золотистого цвета с 2-х сторон.

Для соуса в чашу блендера сложить: красный лук, чили-перец, цедру и сок лимона, базилик, паприку, белый винный уксус, растительное масло.

Перемолоть в однородную массу, добавить соль и черный молотый перец.

В полученный соус добавить 1/3 стакана воды, перемешать и вылить в форму для запекания.

Уложить в соус курицу. По желанию сверху присыпать свежим тимьяном и розмарином (у меня не было).

Запекать при 200градС в течение 10-12минут.

Приятного аппетита!