Хачапури

Вторник, 02 Апреля 2013 г. 11:58 + в цитатник

Хачапури – грузинская лепешка с сыром.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 8

Сложность блюда: 3_ из_5

Pv6lKDy-1Uk (320x480, 29Kb)

Вам потребуется:

Мука – 700 г

Обычный йогурт – 500 г

Яйцо – 2 шт

Сливочное масло – 50 г

Соль – 1 чайная ложка

Сода – 2 чайных ложки

Начинка:

Моцарелла (тертая) – 450 г

Фета – 450 г

Яйцо – 1 шт

Как готовить:

1. Тесто:

В большой миске смешайте йогурт, яйца, сливочное масло и соль. Начните добавлять муку понемногу, перемешивая руками. Тесто должно получиться мягким и эластичным, поэтому добавьте столько муки, сколько необходимо в конкретном случае. Добавьте соду.

На присыпанной мукой доске поразминайте тесто в течение 5-10 минут. Верните тесто в миску, закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 20 минут минимум.

2. Для начинки:

Смешайте 2 вида сыра и яйцо до однородной массы.

3. Духовку нагрейте до 220 C. Тесто и начинку разделите на 6 равных частей. Руками разомните тесто и сформируйте лепешку диаметром в 20 см. Выложите начинку и плотно закройте лепешку, скрепив края (по форме кальцоне).

4. Выпекайте в течение 10-15 минут. Слегка остудите и подавайте к столу теплыми.

Приятного аппетита!

для вас do-it-yourself-best.net