В  Италии  пасту  подают  как  отдельное  блюдо  и  практически  никогда как  гарнир.  Для  итальянцев  это  первое  блюдо,  к  приготовлению которого  они  относятся  весьма  трепетно. 

Какую  пасту  выбрать, как  отварить,  каким  соусом  заправить  -  нюансы,  которые  не  всегда учитывают  наши  кулинары,  а  иногда  и  профессиональные  повара.