Хачапури по-тбилисски

Понедельник, 03 Сентября 2012 г. 21:50 + в цитатник

Цитата сообщения Mellia

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Хачапури по-тбилисски рецепт с фото

Хачапури по-тбилисски рецепт с фото

Ингредиенты

Мука пшеничная	3 стакана
Кефир	1 стакан
Яйцо куриное	2 шт.
Соль	1 ч.л.
Сахар	1 ч.л.
Сода пищевая	0,5 ч.л.
Масло растительное	1 ст.л.
Сыр твердых сортов	400 г
Масло сливочное	50 г

Не знаю, точно ли это грузинское хачапури. Но в моей семье его очень любят! Приготовьте хачапури по этому рецепту - и Вы не разочаруетесь!

Этап 1.

В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем.

Этап 2.

2 стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой.

Этап 3.

Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам. Главное - не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять.