САЛО В РАССОЛЕ «ДАМСКОЕ»

Среда, 10 Августа 2016 г. 19:43 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сало в рассоле «Дамское»", мужчины едят с удовольствием!

Существует множество способов засолки сала. Особенно выделяется среди них «дамский» посол в рассоле — сальцо получается нежным, вкусным и может храниться достаточно долгое время.

Необходимые продукты:

1,5 кг. свиного сала
1 л. фильтрованной воды
5 ст. л. соли
5 шт. лаврового листа
5 зуб. чеснока
черный перец горошком
белый молотый перец

Как приготовить Сало в рассоле

Фильтрованную воду с солью кипятить 10 минут. Дать остыть до комнатной температуры. Чеснок очистить и раздавить ножом, перец горошком размять, лавровый лист поломать и вместе с молотым перцем высыпать в рассол, все тщательно перемешать. Сало промыть и хорошо почистить шкурку. Нарезать крупными кусками. Уложить в посуду, лучше в стеклянную. Залить готовым рассолом и убрать в прохладное место на двое-трое суток, крышкой не закрывать — сало должно дышать. После просолки — достать, обсушить, посыпать специями на Ваш вкус. Завернуть в фольгу и хранить в морозильной камере.
v-domashnix-usloviyax.ru

Серия сообщений "Сало":
Часть 1 - 11 СПОСОБОВ ЗАСОЛКИ САЛА.
Часть 2 - САМОЕ ВКУСНОЕ САЛО!!!!
Часть 3 - ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ЭТО САЛО В ТУЗЛУКЕ.
Часть 4 - МАРИНОВАННОЕ САЛО: ДИВНЫЙ РЕЦЕПТ, ОТ КОТОРОГО ВСЕ В ВОСТОРГЕ.
Часть 5 - САЛО В РАССОЛЕ «ДАМСКОЕ»
Часть 6 - КАК СОЛИТЬ САЛО С ЧЕСНОКОМ
Часть 7 - ДОМАШНЕЕ КОПЧЕНИЕ СВИНОЙ ГРУДИНКИ
...
Часть 35 - Свиная грудинка (в пакетах).
Часть 36 - САЛО ПЕЧЕНОЕ
Часть 37 - ВСЕМ ЛЮБИТЕЛЯМ САЛА ПОСВЯЩАЕТСЯ