Самая вкусная солёная скумбрия, |
Самая вкусная солёная скумбрия, от которой все будут в восторге
Самая потрясающая солёная рыба, которую только доводилось пробовать. Она получается до того вкусной, что съедается буквально за минуты. Предлагаем самый удачный рецепт солёной скумбрии, от которой все будут в полном восторге.
Ингредиенты
Соль – 5 ст.л. без верха
Сахар – 2 ст.л.
Чай чёрный без добавок - 3 ст.л.
Лук – 1 шт.
Вода – 1 л
Маринад
В кастрюлю набираем воду, добавляем соль, сахар, нарезанный лук, чай чёрный. Чая можно взять и больше, всё зависит от его качества. Он, во-первых, цвет рыбе придаёт копчёный, а во-вторых, дубильные вещества делают её плотной и красивой. Маринад кипятим минут пять и отставляем в сторону до полного охлаждения.
Чистим рыбу
В это время чистим рыбу. Брать можно не только скумбрию, сельдь тоже чудесно пойдёт. Удаляем голову, внутренности, промываем. Если рыба замороженная, то даём ей оттаять до того состояния, что можно почистить, и маринуем.
Бывает польза и от пластика
Берём пластиковую бутылку из-под минеральной воды/пива/лимонада. Отрезаем горлышко так, чтобы внутрь пролазила рыба. Складываем в бутылку скумбрию. В 1,5-литровую войдёт 2 штучки, а в 2-литровую все четыре.
Просушиваем на бумажном полотенце
Заливаем рыбу маринадом и ставим в холодильник на 2 суток. Потом вынимаем, просушиваем и съедаем за один присест, настолько она вкусная, малосольная и нежная.
Источник: http://www.novate.ru/blogs/260316/35651/
Серия сообщений "засолка рыбы":
Часть 1 - Малосольчик из красной рыбы!
Часть 2 - Как вкусно засолить горбушу
...
Часть 20 - ДОМАШНИЕ ШПРОТЫ
Часть 21 - Селёдка по-голландски
Часть 22 - Самая вкусная солёная скумбрия, от которой все будут в восторге
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Быстрые и воздушные булочки без дрожжей и яиц
Часть 2 - Варенье: слива с шоколадом
...
Часть 5 - Как правильно приготовить гуся: много рецептов
Часть 6 - Потрясающий Праздничный Торт Панчо
Часть 7 - Самая вкусная солёная скумбрия,
Часть 8 - Луково-чесночные завитушки
Часть 9 - Сдобные рогалики
...
Часть 15 - Пять потрясающих рецептов летних пирогов: быстро, вкусно, просто!
Часть 16 - Песочный лимонный пирог
Часть 17 - Скумбрия пряного посола
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |