Ингредиенты:

вода 1 л
соль 1 ст. л.
сахар 5 ст. л.
лимонная кислота 1 щепотка
специи по вкусу
помидоры по вкусу

Приготовление:

Отберите целые ровненькие помидоры, помойте.

Подготовьте специи (листья вишни, смородины, тархун, лавровый лист, перец черный горошком, перец душистый, чеснок, кориандр).

На дно стерилизованных банок положите подготовленные листья и специи.

Затем в кипятке бланшируйте помидоры несколько секунд.

Теплые помидоры уложите в банки, переложите листьями и специями. В банки всыпьте лимонную кислоту на кончике ножа.

Залейте кипящим рассолом. Закройте под ключ и хорошо потрясите баночку, чтобы лимонная кислота и специи равномерно разошлись в рассоле. Банки заверните и оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита!!!

источник