Ингредиенты: 
500 гр кефира; 

2 яйца; 
200 гр сахара; 
1 ч.л. соды погашенной уксусом; 
4 стакана муки

Для начинки:
100 гр сахара; 
2 стакана кокосовой стружки; 
1 пачка ванильного сахара; 
200 гр. нежирных сливок

Очень легко приготовить.
Советуют ставить в духовку на нижний ряд,при 170-180 градусов
Замесить тесто, вылить его в форму.
Для начинки смешать сахар, ванилин и кокосовую стружку.
Посыпать начинкой тесто и выпекать 20-25 минут.
Когда пирог будет готов,сверху украсить взбитыми сливками и стружкой