Ингредиенты:

250 гр. муки,
60 гр. сливочного масла,
3 столовые ложки сметаны,
1 чайная ложка разрыхлителя,
щепотка соли,
1-2 банана,
цедра 1 лимона,
3 столовые ложки сахара.

Смешать муку, соль и сливочное масло, руками растереть в крошку.

Добавить разрыхлитель и сметану, замесить тесто.

Раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать одинаковые кружочки.

Для начинки очистить банан и нарезать на толстые кружочки. Каждый обвалять в смеси сахара и лимонной цедры.

Выложить кусочек банана на кружочек теста, накрыть вторым кружком. Прижать пальцами и по кругу вилкой. Таким образом подготовить все печенья. Выложить заготовки на противень и выпекать в духовке при 200°С 15 минут.
Источник