Зеленые помидоры по-корейски на зиму

Среда, 30 Ноября 2022 г. 22:21 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Зеленые помидоры по-корейски на зиму. Не заготовка, а настоящий клад

РїРѕРј1 (700x363, 316Kb)

Не только спелые помидоры подходят для маринования, зеленые получаются ничем не хуже, а даже с намного более интересным вкусом и ароматом, с легкой пикантной ноткой.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

помидоры зеленые, бурые, 2 кг;

сладкий перец, 2 шт;

лук, 1 шт;

петрушка, кинза по пучку;

чеснок, 2 головки;

морковь, 1 крупная;

острый перчик, 1 шт;

кориандр и черный перец по 1 ч.л;

масло растительное, 100 мл;

уксус 9 %, 60 мл;

сахар, 4 ст.л;

соль, 2 ст.л.

Процесс приготовления

Томаты выбираем плотные, не мятые, без повреждений. Режем на две части

Морковь трем на терке для корейской моркови, сладкий перец режем соломкой, острый кусочками, лук – полукольцами.

Лук обжариваем на растительном масле до румяности.

Смешиваем томаты, морковь, лук, сладкий и острый перец, тертый чеснок, соль и перец, сахар, кориандр, уксус и кипящее растительное масло. Все перемешиваем.

Зелень мелко рубим и добавляем в салат, перемешиваем.

Маринуем около 6 – 8 часов в холодильнике.

Раскладываем салат в банки, немного трамбуем заливам выделившимся соком.

РїРѕРј2 (700x329, 248Kb)

Накрываем крышками и ставим банки в кастрюлю на полотенце. Наливаем воду по плечики банок.

Стерилизуем с момента закипания воды в кастрюле 20 минут.

РїРѕРј3 (700x336, 209Kb)

Закручиваем крышки, банки переворачиваем и укутываем до остывания.

Храним консервацию в подвале или кладовке.

РїРѕРј4 (700x340, 176Kb)

Очень необычные, пикантные и ароматные зеленые помидоры прекрасно подходят к самым разным закускам. Из данного количества ингредиентов получается 3 баночки по 1 литру.

Источник

Рубрики:

Консервация/Помидоры