Цитата сообщения Dushka_li Деруны в горшочке с грибами по-галицки

Огромная благодарность автору: Oля

Очень сытное овощное блюдо, которое мы едим в качестве самостоятельного. Драники можно приготовить по любому вашему любимому рецепту.


Ингредиенты:
Для дерунов:
5 средних картофелин
1 яйцо
50 мл жирных сливок
2 столовые ложки муки
1 луковица
2-3 зубчика чеснока

Для грибного соуса:
300 г свежих грибов
1 луковица
150 мл стакан жирных сливок
1 столовая ложка сливочного масла
1 чайная ложка муки

Сыр по вкусу

Масло для жарки
Соль, молотый черный перец

Приготовление:


На средней или крупной терке натереть картофель и лук:





Вбить яйцо, всыпать муку:





Добавить соль, перец, измельченный чеснок и перемешать:





Массу выкладывать ложкой на сковороду с разогретым маслом. Слегка прижать, придавая им форму плоских больших оладий:





Жарить на среднем огне с одной стороны, перевернуть и зарумянить с другой:





Готовые деруны выкладывать на бумажные салфетки:





Для соуса на сливочном масле подрумянить луковицу:





Добавить нашинкованные грибы и потушить до выпаривания жидкости:





Влить холодные сливки, смешанные с мукой. Посолить, поперчить и потушить с минуту, помешивая:





В порционные горшочки выложить по 2-4 драника:





Обильно смазать грибным соусом:





По желанию посыпать тертым сыром:





Поместить в духовку при 210-220 градусах:





Запекать 10-15 минут до расплавления сыра:





Подавать сразу, посыпав свежим укропом: