Шашлыками это блюдо можно назвать условно. Печень, уже почти готовая, нанизывается на деревянные шпажки «для вида». Печень вкусная, ароматная, потому что, как и положено шашлыкам, предварительно маринуется.

Что надо приготовить:

Печень индюшки – 600г

Лук репчатый – 2 головки – 200г

Масло растительное – 3 ст. ложки

Для маринада:

Красное сухое вино – 150мл

Масло растительное – 2 ст. ложки

Соль – 0,5 ч. ложки

Перец черный молотый – щепотка

Розмарин – щепотка

Сухие итальянские травы - 0,5 ч. ложки

Приготовление

 Очистить печень и большие дольки разрезать пополам. Смешать все ингредиенты для маринада. Залить печень маринадом. Выдержать в нем 2-3 часа.

 Откинуть печень на дуршлаг. Маринад не выливать. Печень обжарить на сковороде-гриль.

 Нанизать кусочки печени на заранее замоченные деревянные шпажки. Разместить шашлыки на противне, чтобы они опирались на боковые стороны, не  касаясь дна. Полить оставшимся маринадом. Поставить противень на 15 минут в разогретую  до 180 градусов духовку.

Порезать полукольцами лук и обжарить его до румяности.

 Готовые шашлычки посыпать жареным луком.

 На гарнир можно приготовить картофельное пюре.

Приятного аппетита!