Очень вкусные, очень ароматные, очень необычные... за счет использования различных специй, с аппетитной хрустящей корочкой. Отлично разнообразят постный стол. А тем, кто не ест жареную пищу, могу порекомендовать запечь эти рулетики в духовке. Попробуйте, вам понравится!

Ингредиенты:

Для начинки:

1. Картофель средний - 6-7 штук;
2. Кокосовая стружка - 2 столовые ложки;
3. Кунжут - 3 чайные ложки;
4. Сахар - 2 чайные ложки;
5. Зелень нарубленная - 2 столовые ложки;
6. Куркума - 1/2 чайной ложки;
7. гарам-масал или карри (или другой смеси специй, можно по своему вкусу) - 1/2 чайной ложки;
8. Соль.

Для теста:

1. Мука - 3 стакана;
2. Куркума - 1 чайная ложка;
3. Соль - 1 чайная ложка;
4. Вода - 1.5 стакана (начните со стакана и смотрите по муке);
5. Подсолнечное масло, для жарки - 1 столовая ложка.

Способ приготовления:

1. Для начала картофель очистим, отварим и разомнем в пюре.
2. Затем добавим кокосовую стружку, кунжут, сахар, зелень, куркуму, смесь специй, соли и хорошо перемешаем.
3. Приготовим тесто: смешаем муку с куркумой, солью, маслом, замесим тесто, чуть мягче чем на пельмени и оставим на пол-часа под плёнкой.
4. За это время начинка остынет.
5. Раскатаем пласт 3-4мм, сверху начинку по всей поверхности, придавим немного пальцами.
6. Скатаем плотный рулетик.
7. Порежем рулет на ломтики шириной в 1 сантиметр и выложим на посыпанный мукой стол.
8. Разогреем сковороду с небольшим количеством масла и положим ломтики.
9. Жарим с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.
10. Если в духовке, то смажем противень маслом. Вот и всё! очень вкусненько.

Приятного аппетита !

Источник:http://vcusna.ru/jarenye-kartofelnye-ruletiki-recept.html