ПИРОГ с творогом и вареньем "Pешётчатый"

Пятница, 02 Мая 2014 г. 22:24 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

cимпатиШный ПИРОГ с творогом и вареньем "Pешётчатый"

Cегодня у нас на сладкое - красивый и вкусный пирог, причём из самых обычных продуктов.

Я очень люблю пироги с творогом и выпечку с вареньем. А тут – два в одном. Очень вкусный и простой в приготовлении открытый песочный пирог с нежной начинкой из творога и варенья.

300 гр - мука + для формы
200 гр - маргарин для выпечки
100 гр - сахарная пудра
1 желток куриный
цедра пол-лимона
1/2 пакет - разрыхлитель

Для начинки:
500 гр - творог
120 гр - сахарная пудра
20 гр - манная крупа
сок пол-лимона
150 - 200 гр - абрикосовый джем
150 - 200 гр - черничный джем.

Взбить маргарин с сахарной пудрой, добавить лимонную цедру. Муку просеять вместе с разрыхлителем. Всё тщательно смешать ложкой и потом руками. Разделить тесто пополам: одна часть для нижней части пирога, вторая часть - для верхних решётчатых полосок.

Творог протереть через сито или измельчить блендером, всыпать пудру, сок пол-лимона, перемешать и добавить манную крупу, опять перемешать и отставить.

Часть теста раскатать толщиной 4- 5 мм и выложить на присыпанное дно формы размером 15*25 см. Валик я обсыпала мукой, руками. Вот на этом этапе в журнальном рецепте рекомендовано поставить в духовку на 180 ° С на 10 минут, я же этого не делала.

Сверху на тесто разложить творожную начинку, разровнять её тоже и получше, чем я.

Вторую часть теста разделить пополам и тоже раскатать и нарезать полоски, у меня были толщиной мм 3. И выкладывать по диагонали. Я делала полоски сразу подлиннее и концы выкладывала по периметру внахлёст на конец следующей полоски. Полоски старайтесь не натягивать, при выпечке они всё равно потом порвутся.

Также и вторую часть полосок выложить. Остатки теста раскатала опять, нарезала и уложила по бокам. Можно сделать и по-другому - просто сверху потом отдельной полоской по всему периметру поверх протянуть. Если вдруг не хватило полосок, можно собрать всё и заново всё повторить - не нервничаем. Нанести на полоски кисточкой желток.

И в образовавшиеся клетки теста разложить джем: можно кулинарным шприцом, можно кофейной ложечкой. У меня тёмный джем - ежевичный. Главное, чтобы джем был кардинально разный по цвету. Кстати, можно джем выложить и после выпекания пирога, в журнальном рецепте было так написано.

Выпекать пирог в нагретой духовке до 180 ° С - 15 минут. Наш чудесный, в клеточку, пирог, перед нарезкой и подачей, конечно, следует полностью охладить.

источник
Торт «рафаэлло» -очень нежный и необычный торт. Торт заслужил особого уважения в моем десертном рационе, т. к. я страшный любитель кокоса и конфет «Рафаэлло», а он ну очень уж сильно их напоминает.

RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)

Серия сообщений "Пироги":
Часть 1 - Рыбный пирог
Часть 2 - Пирог с любой начинкой от Аллы Будницкой. Проще не бывает. Рецепт с фотографиями
...
Часть 22 - Вкуснейший луковый пирог с сыром "Праздник для гурмана"
Часть 23 - Пирог с зеленым луком и яйцом - тает во рту!
Часть 24 - ПИРОГ с творогом и вареньем "Pешётчатый"
Часть 25 - Французский яблочный пирог
Часть 26 - ШЕДЕВРЫ ВЫПЕЧКИ-2
...
Часть 34 - Мясной пирог ХРИЗАНТЕМА
Часть 35 - Новогодний стол: 5 рецептов несладких пирогов
Часть 36 - Пирог крестьянский или Гости на порог, а вы им - пирог!

Рубрики:

Моя кулинарная книга

Метки: пироги

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/valentina52/post323256307/"> РџРР РћР“ СЃ С‚РІРѕСЂРѕРіРѕРј Рё РІР°СЂРµРЅСЊРµРј &quot;PРµС€С‘С‚С‡Р°С‚С‹Р№&quot;</a><br/> cРёРјРїР°С‚РёРЁРЅС‹Р№ РџРР РћР“ СЃ С‚РІРѕСЂРѕРіРѕРј Рё РІР°СЂРµРЅСЊРµРј "PРµС€С‘С‚С‡Р°С‚С‹Р№"

CРµРіРѕРґРЅСЏ Сѓ РЅР°СЃ РЅР° СЃР»Р°РґРєРѕРµ - РєСЂР°СЃРёРІС‹Р№ Рё РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі, РїСЂРёС‡С‘Рј РёР· СЃР°РјС‹С… РѕР±С‹С‡РЅС‹С… РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ.

РЇ РѕС‡РµРЅСЊ Р»СЋР±Р»СЋ  РїРёСЂРѕРіРё СЃ С‚РІРѕСЂРѕРіРѕРј Рё РІС‹РїРµС‡РєСѓ СЃ РІР°СЂРµРЅСЊРµРј. Рђ С‚СѓС‚ вЂ“ РґРІР° РІ РѕРґРЅРѕРј. РћС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ Рё РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ РІ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРё РѕС‚РєСЂС‹С‚С‹Р№ РїРµСЃРѕС‡РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі СЃ РЅРµР¶РЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ РёР· С‚РІРѕСЂРѕРіР° Рё  РІР°СЂРµРЅСЊСЏ.

300 РіСЂ - РјСѓРєР° + РґР»СЏ С„РѕСЂРјС‹
200 РіСЂ - РјР°СЂРіР°СЂРёРЅ РґР»СЏ РІС‹РїРµС‡РєРё
100 РіСЂ - СЃР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР°
1 Р¶РµР»С‚РѕРє РєСѓСЂРёРЅС‹Р№
С†РµРґСЂР° РїРѕР»-Р»РёРјРѕРЅР°
1/2 РїР°РєРµС‚ - СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЊ

Р”Р»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё:
500 РіСЂ - С‚РІРѕСЂРѕРі
120 РіСЂ - СЃР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР°
20 РіСЂ - РјР°РЅРЅР°СЏ РєСЂСѓРїР°
СЃРѕРє РїРѕР»-Р»РёРјРѕРЅР°
150 - 200 Рі... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/valentina52/post323256307/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ПИРОГ с творогом и вареньем "Pешётчатый"