Для приготовления этого великолепного пирога (или печенья) нам потребуется: 2 яйца 1 стакан сахара 1/2 ч.ложки соды 1 пачка маргарина 3 стакана муки

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем соду, растопленный маргарин и муку

Замешиваем тесто, от рук оно должно отлипать легко. Не торопитесь добавлять муки ещё, если покажется мало, оставьте лучьше тесто на 5 минут полежать, а потом снова помесить. Тесто начнет давать клейковину и не будет рассыпаться и прилипать к рукам.

Разделите тесто на два комочка, один побольше, другой чуть меньше. Меньший комок положите в целофановый пакет и в морозильник на 30 минут, больший комок прикройте салфеткой или полотенцем и начинайте заниматься приготовлением начинки.

Берем яблоки, моем, вырезаем сердцевину

Режем необходимое количество на небольшие кубики или брусочки

Теперь приступаем к тесту. Берем большой комок, раскатываем его по диаметру нашей посуды.

Укладываем в смазанную растительным маслом посуду (я еще чуть чуть дно и стенки присыпаю крахмалом)

Сверху укладываем порезанные яблоки, чуть присыпаем сахарным песком

И приступаем к укладке следующего слоя. Берем маленький комок из морозильника, и натераем его на крупной терке. Я тру на весу, прямо над яблоками, так тесто не слипается и распределяется на яблоках ровными кучеряшками.

После укладки слоя кудряшек, ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180-200 градусов - 45 - 50 минут до слегка золотистого цвета.

Возможно при выпечке будет получаться так: Верхний слой ещё белый, а нижний подгорает - убавьте огонь в духовке.

После истечения времени, достаем наш пирог из духовки и не давая ему остынуть, сразу нарезаем или выкладываем на блюдо. Пока пирог горячий с ним можно работать, а когда он остынет, он будет рассыпаться и крошиться.