Описание приготовления:
Лимончелло - это просто божественный итальянский напиток, от которого я просто без ума. По своей сути, это водочный напиток с лимонным привкусом, однако это - очень бедное определение данного великолепного напитка. Я считаю, что лимончелло - это настолько вкусный напиток, что про него нужно слагать стихи и петь баллады. 

Если хотите научиться готовить домашний лимончелло - то вооружайтесь этим рецептом. Получится не хуже, чем у итальянцев. Проверено неоднократно на личном опыте! :) 
 

Лимоны тщательно моем (вы же не хотите пить грязный напиток), ножом срезаем с них кожицу.

 

Выкладываем лимонные корки в банки.

 

Заливаем корки хорошей водкой. Заливаем не до краев - где-то 25% объема в банке оставьте.

 

Пускай водка настаивается как минимум 2 дня, а лучше всего - дней 5-6.

 

Итак, допустим, что водка уже настоялась. Теперь смешиваем воду с сахаром и подогреваем на медленном огне, чтобы сахар полностью растворился в воде.

 

Сладкой водой заливаем настоявшуюся водку. Ставим в холодильник еще на 1 день.

 

Непосредственно перед подачей, разумеется, напиток надо процедить. Лимонные корки выбрасываем, оставляем только чистый напиток.

 

Разливаем по бутылочкам, закупориваем - все, домашний лимончелло готов. Хранить его в таком виде в холодильнике можно до 3 месяцев.

 

 

 

источник