Без заголовка

Среда, 25 Октября 2023 г. 06:34 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Я влюбилась в этот супчик: рассольник по-польски

Я хочу выделить замечательный супчик «Рассольник по-польски» Этот поистине шедевр кулинарии был представлен на канале Ютуб «Вкусная минутка» и был оценен мною как очень вкусное блюдо.

Замечу, что даже тем людям, которые не любят рассольники, этот рецепт приходится по душе.

313130_original (534x360, 543Kb)

Маринованные огурцы средних размеров – 5шт.

Рассол от огурцов — 1,5 л

Бульон (подойдёт любой грибной и мясной) – 1,5 л

Мука – 1 ст. л.

Сметана —4 ст. л.

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Картофель — 3 шт.

Соль по вкусу

Зелень рубленая – 3 ст. л.

Масло подсолнечное – 2 ст. л.

Сахар – 1 ч. л.

Вода – 0,5 ст.

Приготовление такого супа допускает творческий подход повара. Можно готовить на бульоне любого мяса или грибов. Итак, в бульон добавляем нарезанный мелкими кубиками картофель и оставляем на среднем огне. В это время трём морковь на обычной терке.

Предварительно измельчённый в блендере лук жарим на небольшом кол-ве растительного масла. Обжариваем его до золотистой корочки. Затем добавляем к луку тертую морковь.

Далее на терке трём соленые огурцы. А в кастрюлю с уже сварившимся картофелем выкладывает поджарку с луком и морковью. Туда же добавляем тертые огурцы и рассол. Оставляем томиться.

Сметану выкладывает в небольшую посуду и смешиваем с мукой. Добавляем воды и тщательно перемешиваем.

Выливаем получившуюся жидкую смесь в кастрюлю с супом. Важно помешивать суп, пока будете добавлять сметанную смесь, продолжая помешивать до закипания.

Настаиваем на медленном огне 5 мин. Продаём к столу, посыпая зелень в тарелку.

Приятного аппетита!