Цитата сообщения Dushka_li Три потрясающих закуски "Салатный день". Обязательно попробуйте!

Огромная благодарность автору: beautiful woman

Яркие, свежие, сочные и вкуснейшие салаты будут темой для нашего разговора.
Воспользуйтесь приближением весенне-летнего изобилия овощей и зелени и непременно попробуйте приготовить эти салаты, и они станут одними из ваших любимых. Очень рекомендую!!!




Ингредиенты:
Помидор — 2 шт
Перец сладкий — 2 шт
Огурец (свежий) — 2 шт
Семга (слабосолёная в нарезке) — 6 ломт.
Базилик (свежий 0,5 стакана и сухой 1 ч.л.) — 0,5 стак.
Шпинат (свежие листья) — 4 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 9 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Сок лимонный — 7 ст. л.
Горчица (сладкая 1 ст.л. + горчица в зёрнах 1 ст.л.) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Сахар (по вкусу)

Приготовление:

Первым делом приготовим заправку. Возьмём 0,5 стк. листьев базилика, 4 листика шпината, 1 ст. л. горчицы, 2 ст. л. сока лимона, 3 ст. л. растительного масла, соль и сахар по вкусу. Измельчим в блендере. Шпинат имеет нейтральный вкус, но придает заправке более яркую цветовую гамму. Если у вас нет шпината, то можно спокойно обойтись без него.


Вот такой консистенции она получается.


Для салата крупные спелые томаты нарезаем кружочками толщиной 1 см и раскладываем на блюдо внахлест.


Аккуратно поливаем помидоры этой заправкой, украшаем листиком базилика и подаём к столу. Приготовление занимает считанные минуту, но каким вкусным получается наш салат!


Непременно попробуйте приготовить этот салат, и он станет одним из ваших любимых.


Хочу обратить ваше внимание на эту заправку: она будет уместна к рису, добавит пряный вкус рыбе и станет ярким дополнением к овощам.




Салат из сладкого перца будет следующим в нашем арсенале. Два сладких перца нарежьте соломкой.


Ёмкость в которой мы будем смешивать салат кладём: 1 ч. л. сухого базилика, 1 ст. л. мёда, 3 ст. л. лимонного сока, 0,5 ч. л. соли, 3 ст. л. растительного масла и 2 зубка чеснока. Хорошенько перемешиваем.


Добавляем к соусу нарезанный соломкой сладкий перец и снова перемешиваем. Наш салат готов.


Можно использовать его сразу или оставить его в холодильнике на несколько дней для маринования, от этого он станет только вкуснее.





Ещё один не менее вкусный салат из свежих огурцов и слабосолёной сёмги.
Огурцы освободить от семян и нарезать при помощи овощечистки длинными ленточками.


Филе слабосолёной сёмги нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем на тарелку.


Сверху холмиком выкладываем ленточки из огурца.


Поливаем заправкой из: 1 ст. л. горчицы в зёрнах, 1 ст. л. мёда, 2 ст. л. лимонного сока и 3 ст. л. растительного масла.
Нейтральный по вкусу огурец, соленая рыбка и сладковатая заправка – срочно нужно попробовать!




Воспользуйтесь летним изобилием овощей и зелени и приготовьте эти салаты. Приятного аппетита вам и вашим близким!





Отзывы и воплощения других кулинаров:
Огромная благодарность всем, кто поделился!

vlirli:
Встречала в рецептах, что девочки щавель заменяли на шпинат и сок лимона. Так вот! Я наоборот шпинат и сок лимона заменила на щавель. Как вкуснооооооооооо! Людочка, спасибо огромное за рецепт!


suliko2002:
Людочка, чудесный салат, просто не верится, что так все просто и вкусно! Большое спасибо за рецепт!! С огромным удовольствием съели!


Сурик:
Необыкновенно вкусная закуска!!! Заправка шикарная! Легкая, ароматная ммм…!!! Очень похожа на соус «Песто». Как же вкусно!!! Делала без шпината. Людочка, спасибо большое за великолепный рецепт!


iren0511:
Люда, заправка из базилика настолько свежая, необычная! Очень и очень вкусно. Спасибо за очередной вкуснейший рецепт!

Людмила НК:
Людочка, принимай от меня классную закусь! Пришла подружка, я быстро сварганила сей закусон, плюс сто грамм и жизнь удалась! Спасибо за рецепт, ооочень выручил!


barska:
Людочка, принимай один из салатиков - из перца! Планировала все 3, но пока что только один попробовали! Было очень вкусно! Спасибо за замечательный рецепт!


Navely:
Людочка, +100 баллов! У меня два варианта. Заправка к помидорам просто умопомрачительно вкусная!!! Перец в маринаде очень вкусен, мариновался он у меня сутки, очень все вкусно!!!


Sherl:
Прекрасно!
Делала все три салата уже 2 раза. Первый раз-чесно , в точности по рецепту.ОЧЕНЬ вкусно.
Второй раз-со своими изменениями,как это мне видится. На форуме выставлю подробные фотографии(а то тут больше одной нельзя).
В салате с помидорами: помидоры бланшировала,так было нежней.
В салате с перцем:дала пеерцам постоять пару дней в маринаде,перцы брала двух цветов,подавала с шариками творожного сыра с вмешанными в него кусочками маслин.кисломолочная нотка сделала вкус ещё интересней. а следующий раз перцы предварительно запеку и сниму с них кожицу,будет ещё лучше.
Салат с огурцами: часть огурца нарезала ленточками,остаток порезала кубиками и оставила в заправке на пару дней.потом вынула всё из заливки,дала стечь жидкости , и завернула "кубики"в полоски рыбы,в форме шарика.выложила шарик на хаотично уложенные ленточки. Смотрелось стильно,и было очень вкусно.
Всем очень понравилось.


caramel77:
Людочка, очень вкусный салатик. Готовила второй с перцем. Быстро и ярко. Малая кушала с удовольствием.


mtata:
Людочка спасибо большое за прекраснейшие рецепты салатиков. Я осилила только два, на третий нет пока семги, но я обязательно его сделаю.
Салатики получились, вкусными, яркими с прекрасными заправками.


Mamita SI:
Прилетела сестра из Москвы,как раз готовила такую закусочку на стол. Очень вкусно и быстро,прямо рецепт- выручалочка,ну и вкусно без сомнения!


Татника:
Наконец то я ЭТО сделала! Вроде бы и салатом это блюдо не назовёшь, но уж очень оригинально! Заправка очень понравилась, в общем свою порцию я быстро "умяла", люблю пробовать всё новое и необычное! Муж пришел, посмотрел, отвесил несколько комплиментов мне и салату , съел всю рыбу! и ушел смотреть велогонку


Герман Татьяна:
1) Необыкновенно вкусно
2) Изумительно просто
3) Совершенно недорого
4) Умопомрачительно красиво
Совместить все основные плюсы в рецептах, это поистине гениально!!!
Так что Люда - ты Гений