«Перепелиные» ножки

Суббота, 02 Июля 2011 г. 03:12 + в цитатник

Цитата сообщения виктория_берёза

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Не первый раз готовлю эти "ножки". У гостей вызывают восторг, потому как очень необычно и вкусно. Сразу все спрашивают рецептик. Я бы отнесла его к рецептам из серии "дёшево и сердито" ))) Да ещё и оригинально)) Рецепт взяла с одного форума.

~Тесто:~

200 гр. сметаны

200 гр. майонеза

350 гр. муки

~Начинка:~

~ грамм 500 фарша (свинина+говядина)

2 крупных луковицы

~5 зубчиков чеснока

соль

чёрный перец молотый

Для декора "ножек" упаковка солёной соломки (это та, что продаётся к пиву)

1 яйцо для панировки

и собственно сама панировка из сухарей

1. Продукты для "Перепелиных" ножек (забыла положить яйцо)

2. Смешать сметану с майонезом

3. Всыпать муку и замесить эластичное мягкое тесто

4. Очистить лук и чеснок...кинулась, а лука то дома нет...почти нет...хорошо был мелкий лучок, который я очень не люблю чистить...пришлось призвать на помощь мужа Smile

Предвкушая, какая вкуснятина его ждёт, он с радостью согласился! )))

5. К фаршу добавить перекрученный через мясорубку лук с чесноком. Посолить, поперчить. Кто хочет - добавьте любимую приправу.

6. Раскатать часть теста в круг и вырезать кружкой кружочки

7. На каждый кружочек по центру положить соломку, чтобы края выходили за пределы кружочка

8. На каждый кружок с соломкой положить фарш

9. защипать края кружочка

10. Разрезать каждый защипанный кружочек с фаршем пополам

11. обмакнуть перепелиные ножки в взбитое яйцо

12. Затем в панировку (чтобы руки все не марать, я одной рукой обмакиваю ножку, кладу эту ножку в панировку и чайной ложечкой обсыпаю - так что вторая рука чистая)