Любителям нежнейшего мягкого сала собственного приготовления непременно придется по вкусу такое сальцо.


Ингредиенты:
Грудинка — до 1 кг
Чеснок, горчица, специи по вкусу

Рассол:
1 литр воды
5 столовых ложек соли

Сало хорошо зачистить ножом и положить в холодный рассол на сутки:

Затем нашпиговать пластинками чеснока:

Натереть специями и дополнительно солью:

Обильно обмазать горчицей

Завернуть в несколько слоев фольги и поместить в духовку при 200 градусах на 40 минут. Остудить:

Переложить в пакет и поместить в холодильник. Кушать можно на следующий день — получается очень нежно:


Источник http://harch.ru/zakuski/salo-s-gorchicej-v-folge