Рада приветствовать всех, кто заглянул на мою страничку. Надеюсь, опубликованные мною рецепты окажутся для вас интересными и полезными — читайте, пишите комментарии, и конечно же, Подписывайтесь!

 

Со дня основания своего блога я опубликовала, наверное, более много различных рецептов мясных и овощных котлет (как-то даже мало): это и быстрые "ленивые" мясные котлеты без формовки, котлеты с овсяными хлопьями, котлеты с сырной начинкой, есть рецепт котлет вообще без мяса...

 

 

Но, все они достаточно калорийные, жареные — и в некоторых рецептах, в комментариях, просят приготовить что-нибудь такое, чтобы "панкреатит не замучил"!

 

Предлагаю... Бюджетные котлеты из куриного филе с капустой в духовке!

 

Что потребуется для приготовления:

 

Куриный фарш (из грудки более диетический) — 150 г

Капуста — 350 г

Куриное яйцо — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Сметана 15%, можно заменить майонезом — 2 ст. л.

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Соль, перец, специи — по вкусу

Мука — 3 ст. л. (50 г)

Зелень — по вкусу

 

Приступаем.....

 

Белокочанную капусту и репчатый лук необходимо тонко нашинковать — можно сделать это вручную, ножом, или же использовать тонкую шинковку. Далее складываем нашинкованные овощи в одну миску, и заливаем кипятком, буквально на 5 минут — капуста станет мягче, а из лука исчезнет горечь. Хотя это мой вариант... Некоторые могут предпочесть использовать лук не ошпаренный.

 

Через 5 минут переливаем капусту с луком в дуршлаг, отжимаем воду, снова перекладываем в миску. Добавляем нарезанную зелень (любую по вкусу), и все остальные ингредиенты, кроме разрыхлителя и муки, и перемешиваем. Количество соли, перца и специй контролируем по своему вкусу.

 

И, теперь, добавляем муку вместе с разрыхлителем. Мне потребовалось 3 столовые ложки муки с небольшой горкой, но количество может варьироваться — масса не должна растекаться. И, кстати, вместо муки можно использовать перемолотые овсяные хлопья.

 

Из этой массы формируют 12 (а может и больше) котлет, перекладываем их на противень застеленный пергаментной бумагой, и отправляем запекаться в духовку...

 

... а запекаются эти котлеты в духовке 30 минут, при температуре 190-200 градусов.

 

Фоторецепт приготовления:

1.


2.


3.


4.


5.

 

Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!