АВСТРИЙСКИЙ ШТРУДЕЛЬ

Среда, 26 Января 2011 г. 17:39 + в цитатник

Цитата сообщения ЕВГЕНИЯ_ГРАНДЕ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ВЫ ЛЮБИТЕ ШТРУДЕЛЬ?

(430x322, 64Kb)

ЕСЛИ ВЫ ЛЮБИТЕ ШТРУДЕЛЬ ТАК ,КАК ЕГО ЛЮБЛЮ Я,ТОГДА Я ПРЕДЛАГАЮ РЕЦЕПТ АВСТРИЙСКОГО ШТРУДЕЛЯ

Что нужно:
Для теста

300 г муки
1 яйцо
3 ст. ложка. растопленного сливочного масла
125 г теплой воды

Для начинки

1 кг яблок
50 г изюма
50 г миндаля
50 г толченого печенья или сухарей
100 г сахара
1/2 ч. ложки корицы
50 г сахарной пудры
1 ст. ложки сливочного масла
1 желток для смазки

Как приготовить "Австрийский штрудель":

Замесить тесто из муки, воды, яйца и масла. Когда оно начнет отставать от рук, убрать тесто в кастрюлю, накрыть крышкой и отставить на 1 час.
Яблоки нарезать тонкими ломтиками, обжарить в сливочном масле и протушить 5 минут. Смешать яблоки с толченым миндалем и распаренным изюмом.
Большое хлопчатобумажное полотенце присыпать мукой и на нем раскатать очень тонкий пласт теста, смазать тесто по всей поверхности сливочным маслом.
Присыпать тесто толченым печеньем, оставив сбоку полоску около 7-10 см для шва.
Положить начинку, присыпать сахарной пудрой с корицей, хлопьями распределить сливочное масло. С помощью полотенца скатать в рулетик, шов смазать желтком.
Уложить штрудель на противень швом вниз, смазать целиком желтком.
Выпекать около 40–50 минут при температуре 180 градусов, все время смазывая сливочным маслом.
Подавать, посыпав сахарной пудрой и украсив горкой взбитых сливок.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - ДЕСЕРТЫ
Часть 2 - ИЗГОТОВЛЕНИЕ СЫРА
...
Часть 98 - ОВОЩНОЕ РАГУ
Часть 99 - ЧИЗКЕЙК ЛИМОННЫЙ
Часть 100 - ШТРУДЕЛЬ С СЫРОМ,ГРИБАМИ И ОРЕХАМИ

Серия сообщений "пирог":
Часть 1 - ПИРОГ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА С ЯБЛОКАМИ
Часть 2 - ПИРОГ "КОМУ ДОБАВКИ"
...
Часть 9 - ПРОСТОЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ СУХОГО ТЕСТА
Часть 10 - ЯБОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ ОТ ДАРЬИ ДОНЦОВОЙ
Часть 11 - АВСТРИЙСКИЙ ШТРУДЕЛЬ
Часть 12 - ЕВРЕЙСКИЙ СМЕТАННЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ
Часть 13 - ЯБОЧНЫЙ ПИРОГ ЗА ОДНУ МИНУТУ
...
Часть 45 - СЛОЁНЫЙ ПИРОГ С МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМ
Часть 46 - ЕЩЕ ОДНА ВАРИАЦИЯ НА ТЕМУ: "ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ"
Часть 47 - ВКУСНЫЙ РЫБНЫЙ ПИРОГ