Вареники с капустой

Суббота, 25 Декабря 2010 г. 02:03 + в цитатник

Цитата сообщения Dama_Madama

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вареники с капустой

Ещё одно традиционное блюдо украинской кухни. Разумеется, что наши вареники с капустой включают в себя и сало с луком :) на то они и украинские!

Надо:

Для теста:

3 ст.муки
щепотка соли
вода или молоко

Для начинки:

1 большая головка капусты
2 луковицы
100 г. сала

Приготовление вареников с капустой:

Готовим тесто:

Муку и соль постепенно залить водой (или молоком). Замесить мягкое тесто.

Готовим начинку.
Капусту мелко нашинковать. Сложить в сковороду, подсолить и накрыть крышкой.
Тушим помешивая на маленьком огне, до тех пор, пока не станет золотистой.
Мелко нарезать сало и обжарить. Когда сало слегка добавить мелко нарезанный лук.
Добавляем к капусте половину зажарки и протушиваем еще пару минут.
Тесто раскатываем в тонкий пласт, делаем «кружочки».
В каждый кладём капусту и залепливаем.