Классическая узбекская самса готовится из слоёного теста, сложенного определенным образом и начинки из рубленого мяса. Эти пирожки запекают в специальной дровяной печи – тандыре до румяной хрустящей корочки. Предлагаю приготовить упрощенный вариант популярного блюда – самсу из лаваша с фаршем. Вам не придется возиться с тестом, тандыр прекрасно заменит обычная духовка, а результат порадует вас и ваших близких.

Для рецепта понадобятся тонкий листовой лаваш. Для начинки можно использовать любой фарш по вашему вкусу, аутентичные восточные специи и ароматные травы. Для посыпки самсы лучше всего подойдет черный или белый кунжут.

Ингредиенты:

• фарш куриный – 200 г;
• лук репчатый – 0,5 шт.;
• сливочное масло – 40 г;
• лаваш – 120 г;
• паприка – 0,5 ч. л.;
• карри – 0,5 ч. л.;
• имбирь – 0,5 ч. л.;
• острый перец чили – ¼ ч. л.;
• кунжут черный – 1 ч. л.;
• яйцо (желток) – 1 шт.;
• соль, перец.

---

 

Как приготовить самсу из лаваша с фаршем: https://vkussovet.net/1761-samsa-iz-lavasha-s-farshem.html