Пиво – не только популярный напиток, но и отличная основа для приготовления многих блюд. В пивном соусе можно тушить рыбу и мясо. Пиво можно добавлять в тесто  и в расплавленный сыр при приготовлении фондю.  На нем готовят плов, а в латышской кухне есть даже суп на пиве.

Состав на 6 порций:

• мякоть говядины одним куском – 1,5 кг.
• бекон – 250 гр.
• средняя луковица – 4 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• мука – 3 ст. ложки
• пиво – 2 бутылки
• лавровый лист – 1 шт.
• сахар – 2 ст. ложки
• сушеный тимьян – ½ ч. ложки
• винный уксус – 1 ст. ложка
• зелень петрушки – ½ стакана
• перец, соль по вкусу.

1. Бекон нарезаем небольшими кусочками, кладем на сухую раскаленную сковороду, уменьшаем огонь до среднего и обжариваем до хруста. Получившиеся шкварки вынимаем ложкой, обсушиваем бумажными полотенцами, откладываем в сторону. Вытопившийся жир сливаем в отдельную посуду и сохраняем.

Смотреть далее рецепт с фото...