Вчера что-то на меня нашло, - видимо, нежелание дописывать курсовую и готовиться к завтрашнему экзамену, - и я час проторчала у плиты, готовя это офигенное по вкусу блюдо. 

Рецепт был нагло стащен из блога Натальи Щербы, и теперь я с грустью смотрю на кастрюлю и думаю, что такими темпами мне не похудеть никогда XDD

Это на самом деле очень вкусно. 

Для чанахи по-украински нужно:

- мясо (я брала свинину)

- вареная фасоль (бобы, а не стручковая, у меня вообще была консервированная из банки)

- картошка

- грибы (любые)

- лук

- томатная паста

- зелень

- базилик и/или чабрец

- чеснок

Готовится элементарно. Я делала в кастрюле, по оригинальному рецепту нужно делать в казане или любой другой чугунной толстостенной посуде. Но и кастрюля сойдет, если ничего нет.

Обжариваем на сильном огне порезанное небольшими кубиками мясо - так, чтобы появилась корочка. Жарим не до готовности, а просто до этой самой корочки. Потом так же обжариваем картошку, и потом грибы. Грибы и мясо можно обжарить с парой ложек муки.

Сваливаем в кастрюлю фасоль, потом мясо, потом картошку, потом грибы, заливаем водой и варим минут 40, пока мясо не будет практически готово. Потом добавляем в наше варево пару ложек томатной пасты, базилик или чабрец, обжаренный на сковороде репчатый лук, чеснок, солим (посолить можно и пораньше, но я просто забыла), и оставляем томиться до готовности мяса.

Когда будет готово, разливаем в тарелки и густо посыпаем рубленой зеленью. Можно еще добавить в каждую порцию по ложке сметаны.

Это очень калорийно и довольно жирно, но просто потрясающе, нечеловечески вкусно, а готовится ужасно просто. 

Грибы, кстати, подойдут любые, я вот вообще брала сушеные. 

Фото нет, к сожалению, да и поскольку у меня красная фасоль и сушеные грибы здорово окрасили блюдо, внешний вид у него получился довольно неприглядный.

Но вкус, но запах... ммм...

 

Конечно, от оригинального грузинского чанахи этот рецепт здорово отличается, но на то это блюдо и называется чанахи по-украински. :)