Продукты:
1 чайная ложка масла, 1/2 чашка кускуса, 1 чашка воды, 1 красная луковица - нарезанная, 1 красный перец - очищенный и нарезанный, 1/3 чашки нарезанной свежей петрушки, 1/3 чашки изюма без косточек, 1/3 чашки тонко порезанного миндаля, 1/2 чашки консервированного зеленого горошка, отцеженного, 1/2 чашки нежирных сливок или сливочной приправы для салатов, йогурт 1/4  чашки, 1 чайную ложку тмина, соль, перец - по вкусу.
  
Приготовление:
Масло растопить в кастрюле, вмешать кускус, залить кипящей водой, хорошо прогреть на огне, затем уменьшить огонь и готовить под крышкой, пока вся вода не будет поглощена, затем приправить солью и перцем и охладить. 
В салатнице тщательно смешать кускус, красный лук, сладкий перец, петрушку, изюм, миндаль и горошек. Метелкой взбить сливки (приправу), йогурт, тмин, соль, и перец, влить в салат и дать постоять на холоде перед подачей.