Клубничная вкуснота
Люблю клубнику, она придаёт лету особенность. Её, конечно, можно есть и так, ягодками. А можно и подать к столу как-то необычно. Нашла интересные и вкусные блюда. И красивые!
Ягодные розы, например
![4045361_25ff15f7f0ababbf89a1b12f995a8901_1_ (465x565, 106Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/b/4/113/706/113706337_4045361_25ff15f7f0ababbf89a1b12f995a8901_1_.jpg)
2.
и клубничное масло
![4045361_0e23ed58d1fd126fc1cce4a7deec1029 (267x400, 20Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/b/4/113/704/113704992_4045361_0e23ed58d1fd126fc1cce4a7deec1029.jpg)
Делается оно из клубники, мёда и сливочного масла.
Чтобы сделать клубничное масло, нужно около 500 г клубники, 3 столовые ложки мёда, 2 чайные ложки лимонного сока, около стакана размягчённого сливочного масла
Клубнику измельчаем в комбайне и пропускаем пюре через мелкое сито в кастрюлю. Добавляем мёд, лимонный сок и варим смесь, помешивая, в течение 3 минут. Смесь должна загустеть. Студим до комнатной температуры. В миске смешиваем немного сливок вместе с маслом и клубничной смесью. Оставляем на час в прохладном месте, чтобы ароматы соединились. Всё. Мажем на хлеб и едим
от-half-bakedbaker.blogspot.ru
3.
А вот так из клубничек делают розочки. Нужны коктейльные соломинки и острый нож. Кислые ягоды можно слегка сбрызнуть взбитыми сливками или полить растопленным шоколадом - белым или обычным. А если под руками ничего нет, можно просто сметану смешать с сахаром
![4045361_dac836486fce2eb29e47038bd97aa442_1_ (600x600, 160Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/b/4/113/704/113704993_4045361_dac836486fce2eb29e47038bd97aa442_1_.jpg)
4.
Клубника фаршированная - чудо чудное!
Начинкой будет сливочный сыр (или что-то нежное творожное), сахарная пудра и ванильный экстракт. Сверху ягоды посыпать крошкой из печенья, ореховой крошкой или тёртым шоколадом.
![4045361_IMG_9343 (640x640, 220Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/b/4/113/704/113704994_4045361_IMG_9343.jpg)
Клубнику можно обрезать снизу, сделав для начинки небольшое углубление. А можно разрезать ягоды вертикально (картинка ниже).
Смешать сливочный сыр, сахарную пудру и ваниль вручную или миксером. Переложить смесь в кондитерский мешок и заполнить ягодки. Сверху посыпаем крошкой из печенья или орехов.
от-nutmegnanny.com
![4045361_4b982e63470e311ed0b47cc5b3b8e851 (214x320, 27Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/b/4/113/704/113704995_4045361_4b982e63470e311ed0b47cc5b3b8e851.jpg)
5.
Пицца клубничная. Или проще - песочный пирог.
![4045361_strawberrypizzae1370193069741 (466x700, 211Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/b/4/113/706/113706338_4045361_strawberrypizzae1370193069741.jpg)
Песочное тесто, слой сливочного сыра, клубничная глазурь, клубника и ещё немного глазури сверху.
Делаем тесто, раскатываем и ставим в духовку минут на 12-15, выпекаем до слегка золотистого цвета.
А в это время готовим дальше клубнику:
В измельчённую в миксере клубнику добавляем сахар и кукурузный крахмал. Ждём, пока смесь загустеет и станет глянцевой - около 5-10 минут.
Щедро смазываем готовый корж смесью сырного крема,
Кладём слой глазури, выкладываем ягоду и добавляем остатки глазури. А вообще, очерёдность соблюдаем по собственному желанию
от-yourhomebasedmom.com
6.
И ещё десерт. Ягоды на шпажках. На фото - промежуточный этап готовки. Или заготовочный. Для полной картинки не хватает совсем немного: растопить плитку шоколада и полить на ягоды. Или обмакнуть каждую шпажку в блюдо с расплавленным шоколадом.
Включайте фантазию.
![4045361_e8b19eb93b6b31962bd61b31dc828809 (467x700, 133Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/b/4/113/704/113704996_4045361_e8b19eb93b6b31962bd61b31dc828809.jpg)
7.
Пирог с клубникой. Думаю, будет хорош и из слоёного теста. Но самый вкусные ягодные пироги получаются только из песочного теста.
![4045361_49cc17e9616b6ebb5f3b3fe558680135 (207x700, 136Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/b/4/113/704/113704997_4045361_49cc17e9616b6ebb5f3b3fe558680135.jpg)
8.
и ещё пирог - этот с корицей и сахаром. Так, на всякий случай. Просто красиво получается
от-nutmegnanny.com
Лета хочу... У нас всё ещё только +12(((( Такого июня я не помню. Вот и радую себя клубничным настроением.