Все знают, что гастрит может быть как с пониженной, так и с повышенной кислотностью. Однако в любом случае это заболевание требует особой заботы о желудке – диета при гастрите призвана обеспечить полноценное питание и оградить слизистую оболочку желудка от лишних раздражителей.
Основные положения диеты
Данная диета предписывает дробное питание (до 6 раз в день). Такое распределение рациона позволяет избежать накопления желудочного сока, который раздражает слизистую.
Обратите внимание – пищу стоит тщательно пережевывать, совершая не менее двадцати жевательных движений – это облегчит процесс переваривание и снизит нагрузку на желудок.
Диета при гастрите налагает запрет на холодные и горячие блюда, а также на тяжелые для желудка продукты.
Идеальными для приготовления любых блюд являются такие способы, как варка, тушение или обработка паром. Ну а консистенция блюд должна быть полужидкой или пюреобразной.
Разрешенные продукты
-
Вчерашний белый хлеб, бисквит и сухое печенье
-
Протертые овощные супы
-
Молочные супы с хорошо разваренной крупой
-
Супы на втором бульоне
-
Нежирные сорта мяса, птицы и рыбы (у мяса стоит удалить пленки и сухожилия, а у птицы - кожицу)
-
Молочные продукты (без ярко выраженного кислого вкуса)
-
Яйца всмятку или в виде омлета
-
Крупы и макароны
-
Овощи (цветная капуста, свекла, морковь, кабачки, тыква)
-
Ягоды и фрукты сладких сортов
-
Соусы молочные и фруктовые
-
Любые неконцентрированные напитки (кроме тех, что запрещены)
-
Сливочное масло несоленое или топленое
Запрещенные продукты
-
Сдобное и слоеное тесто
-
Свежий и ржаной хлеб
-
Крепкие бульоны, капустные отвары и окрошка
-
Жилистые и жирные сорта мяса
-
Излишне кислые молочные продукты, сметана
-
Бобовые
-
Любые соления и копчености
-
Перловая, кукурузная и ячневая крупы, а также пшено
-
Брюква, капуста, репа, редька, шпинат, щавель, огурцы и лук
-
Кислые сорта ягод и фруктов
-
Мороженое
-
Шоколад
-
Жирные и томатные соусы, а также острые приправы
-
Алкоголь, газированные напитки и квас
Диета при гастрите – примерное меню
Вариант № 1
-
Овсяная каша, паровой омлет и чай с молоком
-
Молоко
-
Морковно-картофельный суп-пюре и мясной пудинг с молочным соусом, а также хорошо разваренная гречневая каша и фруктовый кисель
-
Отварная рыба с гарниром из протертого горошка
-
Молоко
Вариант № 2
-
Яйцо, сваренное всмятку, гречневая каша и чай с молоком
-
Некислый творог и отвар шиповника
-
Вегетарианский картофельный суп, а также запеченное с белым соусом мясо, отварная морковь и сладкий компот из отрубей
-
Сладкий компот из отрубей и сухари
-
Рыба, запеченная с молочным соусом, морковно-яблочный рулет и чай с молоком
-
Молоко
Также любая диета при гастрите разрешает употреблять в течение дня следующие продукты: белый несвежий хлеб - 300 г, сливочное масло - 30 г и сахар - 40 г.
Проявив заботу о своем желудке можно рассчитывать на заметное улучшение здоровья – этот факт не требует никаких доказательств.