ИСТОЧНИК

Тесто на 1 корж:
● 2 яйца
● 100 гр сахара
● 1 стакан сметаны
● 3 ст.л. какао
● 1 пачка разрыхлителя
● 300 гр муки (два неполных стакана)

Крем 1:
● 1 банка варенной сгущенки
● 250 гр масла сливочного
● 200 гр арахиса
● Масло комнатной температуры взбить и добавлять сгущёнку по ложке продолжая взбивать.

Крем 2:
● 2 столовые ложки ванильного пудинга (который нужно варить)
● 150 гр сахара
● 2 стакана молока
● 250 гр масла сливочного

Шоколадная глазурь:
● 150 гр шоколада
● 50 гр сливочного масла
● 50 мл сливок.

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, всыпать муку, разрыхлитель, какао и всё перемешать. Выпечь по отдельности 2 коржа (я брала форму 26 см) при температуре 200°C до готовности. Охладить. Арахис поджарить, слегка размельчить (в целлофановый пакет и пройтись сверху скалкой) и смешать с кремом.
Молоко вылить в кастрюлю и вскипятить. В 50 мл. холодного молока хорошо размешать 2 столовые ложки пудинга и 100 гр сахара.

Тонкой струйкой влить в кипящее молоко при постоянном помешивании. Проварить минут 5 на медленном огне до загустения.Остудить. Масло комнатной температуры взбить и добавлять по ложке остывший пудинг.
Важно :пудинг и масло должны быть одинаковой температуры, иначе крем свернется!

Сборка:
Коржи предварительно пропитать сладким сиропом (с добавлением эссенции с вкусом шоколада. Смазываем кремом первый корж кремом № 2.ставим минут на 15 в холодильник. Достаём из холодильника и выкладываем крем №1 полностью. Берем второй корж, смазываем его кремом № 2 и накладываем его на торт смазанной стороной. Смазать торт со всех сторон кремом № 2. Поставить в холодильник, чтобы крем чуть остыл, а в это время делаем шоколадную глазурь.

Шоколадная глазурь:
Всё это растворить на медленном огне до однородной массы. Дать остыть до комнатной температуры.
Достать торт, залить глазурью и сверху посыпать измельчённым арахисом.