Полезный деликатес из моллюсков

Многие домохозяйки, желая разнообразить рацион питания своей семьи, готовят различные деликатесы. В супермаркетах они приобретают замороженные мидии, из которых получаются отменные закуски. Чаще всего моллюски продаются прямо в раковинах, поэтому блюдо выглядит очень красиво и не нуждается в рекламе. Существует немало рецептов того, как приготовить мидии, запеченные в духовке на домашней кухне. Рассмотрим некоторые из них.

Моллюски под масляным соусом

Для изысканного деликатеса потребуются такие компоненты:

• мидии (до 12 штук);


• сливочное масло (полпачки);


• оливковое масло (3 столовые ложки);


• твердый сыр (50 г);


• чеснок (3 зубчика небольшого размера);


• лимон;


• тимьян;


• петрушка


• белый перец;


• соль.

Веточка тимьяна придает моллюскам неповторимый запах, который вызывает аппетит и приятные ощущения.

Этапы создания запеченных мидий своими руками:

1. Замороженные моллюски выкладывают на тарелку, чтобы они полностью оттаяли.
   
   



2. С помощью острого ножа отделяют мясо мидии от раковины. Затем ее аккуратно вымывают, чтобы убрать остатки грязи, водорослей и песка. После этого раковины выкладывают на полотенце или салфетку, где они должны полностью обсохнуть.
   
   


3. В небольшой емкости смешивают оливковое и сливочное масло для получения однородной массы.
   
   


4. Из лимона выдавливают сок, мелко шинкуют петрушку и пропускают чеснок через пресс.
   
   


5. Подготовленные ингредиенты добавляют к масляной смеси, после чего солят и перчат. Для аромата кладут измельченный тимьян. Хорошенько перемешивают.




6. Духовой шкаф разогревают до температуры 180° C. На противень укладывают раковины, которые аккуратно заполняют мясом. Поверх каждого моллюска чайной ложкой выкладывают масляный соус.
   
   


7. Предварительно натертым сыром посыпают всю поверхность мидий, а затем отправляют заготовки в духовку на 8 минут.
   
   

Запеченные мидии под масляным соусом подают к отварному рису и свежим овощам.

Чтобы мясо моллюсков не было похоже на резину, кулинары советуют не держать его в печи дольше положенного времени.

Потрясающая добавка – твердый сыр

Изысканную закуску, не хуже чем в ресторане готовят из несложного набора продуктов:

• два десятка замороженных мидий;


• полутвердый сыр («Тильзитер»);


• «Пармезан» (100 г);


• луковица;


• лимон среднего размера;


• черный перец (4 горошины);


• лавр;


• укроп;


• соль.

Чтобы создать своими руками отменные мидии, запеченные с сыром, выполняют несколько несложных процессов:

1. Размороженные моллюски хорошенько моют под проточной струей воды.
   
   


2. На огонь ставят кастрюлю с водой. Бросают в нее лавровый лист, несколько горошин перца, луковицу, соль. Кипятят 5 минут.
   
   


3. В горячую жидкость опускают мидии. После закипания варят не больше 3 мин.
   
   


4. Полутвердый сыр «Тильзитер» нарезают кубиками небольшого размера. «Пармезан» режут полосками. Часть сыра оставляют для посыпки.
   
   


5. С мидий сливают воду и оставляют, чтобы остыли. Затем их выкладывают на противень и в каждую раковину кладут кусочки сыра. Сверху поливают лимонным соком.
   
   


6. В разогретую духовку до 200°C отправляют противень с моллюсками. Как только сыр начнет плавиться – сразу вынимают.
   
   


7. Заготовки посыпают сыром «Пармезан» и снова в печь, чтобы образовалась румяная корочка.
   
    

В согласии с этим рецептом, запеченные мидии с сыром подают к столу в горячем виде.

Чтобы моллюски ровно лежали на форме для запекания, вокруг них можно положить несколько зубочисток.

Потрясающая закуска в миниатюрных лодочках

Любители экзотичных блюд могут удивить своих друзей заморским лакомством. Запеченные мидии в раковинах напоминают небольшие лодочки с аппетитной начинкой. Они чудесно вписываются в праздничное угощение и оставят довольными даже непримиримых гурманов.



А для блюда понадобится лишь несколько компонентов:

• замороженные мидии;


• майонез;


• соус «Кетчуп»;


• чеснок;


• перец;


• лимон;


• соль;


• петрушка.

Секрет приготовления заключается в соблюдении простых шагов:

1. Размороженные мидии выкладывают на форму для запекания.
   
   


2. Смешивают майонез и соус «Кетчуп», добавив соль и перец.
   
    


3. Каждый моллюск аккуратно намазывают смесью. Отправляют форму с заготовками в печь, нагретую до 200°C. Выпекают 8 минут.
   
   


4. Петрушку мелко нарезают ножом, а затем посыпают мидии.
   
   


5. Поверх соуса капают лимонный сок.


6. Потрясающие лодочки укладывают на красивую посуду и подают гостям.
   
   

Видео-рецепт запеченных в духовке мидий

• замороженные мидии;


• майонез;


• соус «Кетчуп»;


• чеснок;


• перец;


• лимон;


• соль;


• петрушка.

Секрет приготовления заключается в соблюдении простых шагов:

1. Размороженные мидии выкладывают на форму для запекания.


2. Смешивают майонез и соус «Кетчуп», добавив соль и перец. 


3. Каждый моллюск аккуратно намазывают смесью. Отправляют форму с заготовками в печь, нагретую до 200°C. Выпекают 8 минут.


4. Петрушку мелко нарезают ножом, а затем посыпают мидии.


5. Поверх соуса капают лимонный сок.


6. Потрясающие лодочки укладывают на красивую посуду и подают гостям.
   
   Видео-рецепт запеченных в духовке мидий