Виноградный компот с мятой

Четверг, 07 Ноября 2013 г. 00:27 + в цитатник

Сварить компот не просто, а очень просто! Возьмите любые фрукты или ягоды, они могут быть и сушеными. Добавьте немного сахара или меда. Положите пряности — палочку корицы, звездочки бадьяна, почки гвоздики, коробочки кардамона и немного цедры — на выбор. Влейте воды, и варите компот на самом низком огне. Густоту компота регулируйте по вкусу.

Виноградный компот с мятой

Что нужно (на 6-8 порций):

сахар коричневый – 0,5 стакана

виноград (мускатного сорта или «Изабелла») – 1-1,2 кг

сахар – 0,3 стакана

мята (на выбор: половина пучка горной, целый пучок перечной или полтора пучка мелиссы)

Что делать:

Ягоды винограда отделить от крупных веточек (плодоножки отделять не нужно, они придадут компоту терпкость). Вскипятить 1,5 л воды с обычным сахаром, добавить ягоды, довести до кипения и варить 10–15 мин. Мяту мелко порубить, засыпать коричневым сахаром, тщательно размять деревянным пестиком до максимального растворения сахара в мятном соке. Виноградный отвар процедить, убрать остатки ягод. Компот влить в смесь мяты с сахаром, перемешать, дать настояться 40–60 мин., после чего охладить и подавать с колотым льдом и целыми листиками мяты.

http://www.gastronom.ru/recipe/5992/vinogradnyj-kompot-s-myatoj

Туттам