Суп-гуляш
(из книги "Мы хорошо готовим: 1000 рецептов немецкой кухни)
50 г маргарина, 2—3 луковицы, 2—3 чайные ложки перца, 1 */2 л воды, 250 г говядины, 1 столовая ложка муки, 1 стакан красного вина, соль, перец, тмин, майоран. 1—2 чайные ложки томатной пасты, 2 картофелины, 1 стручок зеленого болгарского перца.

Маргарин растопить, обжарить в нем лук до светло-желтого цвета, посыпать перцем и залить водой, добавить порезанное кубиками мясо, слегка потушить, посыпать мукой и влить красное ІІНПО. Влить 1 литр воды и, добавив соль, тмин, перец, майора и и томатную пасту, довести до кипения. Закрыть крышкой и оставить на небольшом огне тушиться. Одновременно отварить в подсоленной воде картофель, добавить ею вместе с мелко нарезанным перцем в суп. Поварить еще 15 мин. Суп-гуляш можно готовить из постной свинины или взять половину свинины и половину говядины. Вместо томатной пасты можно положить парезапные помидоры.

Серия сообщений "Первые блюда":
Часть 1 - Окрошка
Часть 2 - Чаудер - классический суп из моллюсков
...
Часть 45 - Супы закарпатские
Часть 46 - Сливочный суп с семгой
Часть 47 - Суп-гуляш