Ароматный быстрый суп с сырными клёцками и овощами без мяса на бульоне.

Ингредиенты:

100 гр. сыр (твердый)
1 литр бульон (овощной или куриный)
100 гр. морковь
100 гр. картофель
3 ст.л. мука
1 стебель зеленый лук
1 шт. куриное яйцо
3 ст.л. растительное масло
по вкусу перец (молотый)
по вкусу соль

Приготовление:

1. Зеленый лук нарезаем и слегка обжариваем в масле.

2. Очищенный картофель с морковью нарезаем брусочками и выкладываем в зеленый лук. Обжариваем 2-3 минуты.

3. В овощи добавляем муку (1 ст.л.) и перемешиваем.

4. Вливаем бульон (овощной или куриный), солим, перчим и варим, пока морковь с картошкой не станут мягкими.

5. Пока варятся овощи, в миску натираем сыр и добавляем яйцо.

6. Посыпаем мукой (2 ст.л.), добавляем немного солим и перчим.

Суп с сырными клёцками

7. Перемешиваем заготовку для клёцек.

8. Из подготовленной сырной смеси формируем клёцки (небольшие шарики) в количестве 15-16 шт.

Суп с сырными клёцками

9. Как овощи станут мягкими, добавляем подготовленные сырные клёцки и варим 2-3 минуты после закипания.

10. Подаем вкуснейший суп с сырными клёцками горячим с хлебом.

Приятного аппетита!!!

Источник →
Опубликовала Татьяна Назарова , 22.02.2017 в 07:02